Marcipánové torty. Rady a postupy

kocky pridavam tohtotyzdnovu a padime vecer na dovolenkuuuuuuuu 😎

@dm1 nádhera

@mysiatkoo ja robim mramorak do 32cm tiež z 12 vajec @aduskatt 😀 tak do 38 z viac isto ale to je mramor , @akzuzs pisala piskotove cesto, to je uplne ine nez mramor

@pristela @aduskatt @akzuzs jaaaj to obyc piskotove som prehliadla sorrryyyy 😀 asi to teplo 😝 .... a mramorak ja do takej formy vyskusany nemam, ale ratala som cisto matematicky objem... tak som to robila, aj ked som piekla do 32x neviemkolko obdlznik a vyslo mi 8... ked robim do 23jky zo 4 a mam ho vysoky 7cm, tak mi to tak prosto vyxadza... asi by som dala 12, ale viac nie... no sxvalne ... mam robit posxodku, tak vrxne upeciem klasiku piskotove a pomeriam....

@pristela mramor cisto biely potrebujem 12 do 30ky............tak mam divnu formu, alebo recept, alebo som ja divna🙂

@pristela pocuj, ked uz ta tu citam... tie bon-pari si topila v rure alebo v mikrovlnke? za ten svet si neviem spomenut a najst to uz vobec 😝

Rano som to trochu upravila zdalo sa mi že je prazdna

krstinová odovzdaná...hor sa na poníkov 🙂

tak som bola prave premerat svetly mramor zo 4 vajec do 23jky... pol cm treba pridat, kedze pravitko nezacina na nule...

@zklimekova prosííím za nás všetky 😨 😨 😨 nedávajte tu takéto koláže, nič tam nie je vidieť 😝 úplne stačí jedna poriadna veľká fotka zvrchu, prípadne aj druhá z nejakého iného uhla. A to úplne stačí aby sme si pokukali aj detaily, lebo na týchto pidi fotkách nevidno nič.

🙂 🙂

baby tak tu je vysledok.... trosku mi klesla, ale myslim ze moze byt 🙂

@muffinka8 ok, tak to bolo naposledy 😉 ...už len takto 🙂

@zklimekova je moc hezká a takhle to krásně vynikne.

@mysiatkoo tak potom je chyba niekde u mna...ja zo 4 vajec takyto mramorak nemam ani nahodou......

@aduskatt já taky ne 😝

@jakelina Majka, len čo s tým?......ja mam zo 4 vajec tak akurat do 18ky

@aduskatt já nevím, proto ho nedělám, že se mi nedaří. Dělám ten z celých vajec, ten mívám vysoký dost.

@mysiatkoo
@aduskatt
@pristela
adresujem to Vám, lebo vidím, že tu rozoberáte, že koľko vajec do akej formy...v poslednej dobe mám nižšie korpusy ako doteraz, dalo by sa povedať, že zo 6 vajec má výšku ako doteraz zo 4....recept som nezmenila, akurát pečiem na nižšom stupni (180, doteraz 200) lebo stred torty som mala vždy vypuklý....to je príčinou?
a ešte jedna otázka...dnes som zase skúšala muffiny, a som z nich sklamaná, nech skúšam hocijaký recept, nikdy ich nemám také pekné vysoké, aké sú na fotkách...asi robím niekde chybu...receptu sa vždy držím...tak kde?

lucka_o@ krasna je, lem ju prosím otoč 🙂

@timuss pecies pri strasne vysokej teplote aj 180 je vela ja peciem na 150 stupnov a mam take vysoke korpusy ako @mysiatkoo a to ani nemam mramorove cesto. Napr. teraz na tu 10kg svadobku som piekla korpusy len 2x a to naraz som mala do 28-cky formy tak ze som prekrojila na 4 platy a potom opat na jeden sup 22 a 16cm a vsetko som prekrojila na 4 platy

@lucka_o krásna tortička,lem ju prosím otoč 🙂

@dm1 takže hovoríš, že je to vysokou teplotou? lebo doteraz som piekla na ešte vyššom stupni a predsa sa mi zdá, že boli vyššie tie korpusy...teda merať som to nemerala, ale zo štyroch vajec určite nemám ani som nemala 7 cm vysoký korpus (ale vlastne ja ani nerobím mramorové cesto, ale piškótové)...akurát mám upečený teraz zo šiestich v 23-ke a som ho merala a má tak 3,5 cm ☹ ....je to kakaová piškóta...ale doteraz bola určite vyššia... 😖

@timuss to mas strasne nizucke ja mam klasicke piskotove cesto zo 6 vajec do 23 tak ze prekrojim min. na 3 platy vacsinou na 4 😲

@mysiatkoo v rúre

@dm1 no veď to 😠 som z toho nešťastná ☹ prekrojila som inak na 3 pláty, ja ľúbim, keď sú tenké, ale aj tak je nízky...ešteže má byť len pre nás 😅

Ahojte babenky, viete mi poradit nejaku sikivnicu z BA prip. blizkeho okolia ktora by nam upiekla tortu na krstiny (25.8.)?

😀 baby co používate airbush, aj Vy mate potom doma vsetko zastriekane? ja som s nim robila prvy krat a kukám všetko zelene, ono to na prvy pohlad ani neni vidiet, ale kde priložím žinku, že umyjem vsetko je zelene a este aj v mojom nose 😀 . Mozte napisat kde striekate na torty alebo mate pod nou nejaky gumeny obrus alebo co? ved to je des a hroza 😖

Ahojte dievcence. Konecne po vyse mesacnej prestavke moja nocna tvorba 🙂 Inak vas velmi obdivujem, ako zvladate torty v takych horucavach. V mojej kuchyni je len 22 stupnov a uz sa mi aj tak vsetko topi 😝

@pristela dakovala... aj daka overena teplota? aby som to nepototo....