Pečiete rady? Pridajte sa do diskusie
ahojte 🙂
je tu niekto kto rad pecie?
Ahojky dievčatá. Prosím prvú pomoc. Práve mi suseda zrušila objednanú tortu, pretože musí súrne odcestovať. My máme narodky v utorok, tak budem musieť sama. Korpus by som ešte ako tak zvládla, ale plnka 😝 Ale určite musí byť len s pravým maslom. Ak máte receptík, tak sem s ním.
KATKA,tak neviem ci sa ti to bude pozdavat,ale tuto plnku dost ludi chvali...
1.
200ml mlieka
1vajicko cele
1vanilka
2lyzice polohr.muky
uvarit kasu na pare
2.
vymiesat 200g palmarinu a 200g pras.cukru do peny
obidve hmoty 1.-2.spojit,ked budu mat pokojovu teplotu...poriadne rozmixovat spolu...
ak by si chcela kakaovu plnku tak pridat do kase ktoru budes varit kakao...
je to velmi dobra plnka,len musi sa robit opatrne a mat na to trpezlivost...
vajicko do mlieka sa musi poriadne rozmixovat,a pre istotu este precedit,aby neostali kusky vajicka...
vela stastia pri peceni... 😉
ma-se: dám vedieť 🙂
jasne,tak nech sa ti podari 😉
ahojky 🙂
katka.m, tortu si mozes pekne vyzdobit hmotou z cukrikov, ja som to robila 1.x v zivote a nie je to take tazke, foto v albume 🙂
AJA...krasna torta... 😉
mase dakujem 😉
...nebolo vam ju luto rozkorojit?
a vies, ze bolo? 😀 😀 😀 ale bola aj velmi chutna 🙂
verim tomu... 😉 tiez som niekedy vypekala torty,uz sme sa ich prejedli...
aja7, klobuk dole, kraaaasna torticka... 😀
Mala si na to trpezlivost? Pohrat sa s tolkymi postavickami.....
dakujem 🙂
velmi som to chcela skusit a nakoniec som zistila, ze ma to zacalo bavit 🙂 pritom som vzdy neznasala modelovanie z plasteliny 😀
Aja,
no keby si bola z BA...hned by som ta poprosila o torticku 🙂
aja7 ta torta je super.ako si tu hmotu robila a farbila si to beznymi potravinarskymi farbami alebo pastami z lidla?
cica...skoda, ze nie som z BA, nemam komu piect a zacalo sa mi to pacit 🙂
jajax, v Lidli maju penove cukriky Haribo, tie umyjes od cuku, ostanu uplne biele. Spustis ich v mikrovlnke, spolu s 2PL vody, 1KL kys.citronovej a kusok Cery(velkost lieskoveho orecha)...Spustenie trva cca 1,5min, treba to ale kontrolovat.
Potom do tejto "tekutej hmoty" postupne pridavas praskovy cukor, cca 400-500g a miesit, kym nevznikne hmota, konzistencie plasteliny, ma sa trochu lepit, ale nie vela.
Hmotu uchovavat v chladnicke v mikr. vrecku a pred pouzivanim nahriat v mikrovlnke cca 5-10 sekund. premiesit a tvarovat ozdoby. Potah na tortu tak isto, vyvalkat na pocukrenej (poriadne pocukrenej) ploche, preniest na tortu a uhladit.
Farby som mala potravinarske praskove a gelovky. 😉
Dufam ze vam to pojde otvorit-dostala som to dnes mailom od kamosky
Jablkový pudinkový dort
Ingredience
750 g strouhaných (nebo na kousky nakrájených) jablek (asi 5 velkých), 2 hrnky (po 2,5 dcl) vody, 100 - 150 g cukru(podle kyselosti jablek), 2 vanilkové pudinkové prášky, citrónová šťáva, 1 vanilkový cukr, piškoty, šlehačka
Postup
Jablka s cukrem a 1 hrnkem vody rozvaříme na kaši. Pudinky rozmícháme ve druhém hrnku vody, vlijeme do jablečné kaše a necháme přejít varem. Ochutíme citrónovou šťávou. Část hmoty nalejeme do studenou vodou vypláchnuté dortové formy. Na ni naskládáme piškoty a zalejeme kaší. Opakujeme dvakrát. V chladničce necháme ztuhnout, nejlépe do druhého dne. Dort vyklopíme dnem nahoru - povrch je krásně lesklý. Můžeme ozdobit ušlehanou šlehačkou.
Alenčin tvarohový dortík
Ingredience
150 g másla, 150 g moučkového cukru, 1 žloutek, 1 vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce želatiny, 250 ml vody, 125 ml mléka, 2 měkké tvarohy (500 g), dlouhé piškoty, kulaté piškoty, 1 šlehačka v prášku (Haas nebo Dr. Oetker) + 150 ml studeného mléka, jahody
Postup
Želatinu namočíme do vody a necháme nabobtnat. Přivedeme k bodu varu (nevaříme) a vlijeme do studeného mléka. Nechat vychladit. Žloutek, máslo, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny. Přidáme tvarohy a pomalu přidáváme želatinu a pořádně promícháme. Dortovou formu vymažeme máslem, obložíme dlouhými piškoty (o kousek je zkracuji), dno vyložíme kulatými piškoty. Zalijeme částí tvarohové hmoty, poklademe jahodami, opět zalijeme tvarohovou hmotou. Několik jahod rozmixujeme, přidáme trošku cukru a nacákáme na povrch dortu. Špejlí roztíráme do všech stran. Šlehačku ušleháme podle návodu na sáčku, dáme do zdobícího kornoutu a zdobíme podle vlastní fantazie. Dozdobíme jahodami. Dort dáme zatuhnout do chladničky.
Broskvový amaroun
Ingredience
250 g měkkého tvarohu, 450 g bílého jogurtu, 250 ml smetany ke šlehání, 1,5 sáčku želatinového ztužovače, 3 vrchovaté lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 velká plechova broskvového kompotu, 1 lžíce citronové šťávy, žluté cukrárenské želé na 0,5 l tekutiny (Dr. Oetker), 2 lžíce krystalového cukru
Postup
Kompot scedíme. Šťávu doplníme vodou do půl litru. Prášek na želé smícháme s krystalovým cukrem, přidáme šťávu s vodou, citronovou šťávu a za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme cca 1 minutu (viz návod na sáčku). Uvařené želé necháme trochu vychladnout, občas zamícháme. Trochu mírně teplého želé nalijeme na dno formy, chvíli počkáme až trochu ztuhne a pak na ně naskládáme pokrájené broskve. Opatrně je zalijeme zbytkem želé a necháme ztuhnout v ledničce.
Zatím připravíme bílou hmotu. Do misky dáme tvaroh, cukr, jogurt a vyšleháme na hladkou hmotu. Smetanu ušleháme dotuha. Do větší misky nasypeme ztužovač, přilijeme vodu (150 ml) a ruční metličkou šleháme půl minuty (viz návod na sáčku). Do ztužovače přidáme dvě lžíce tvarohovo-jogurtové hmoty, promícháme a smícháme se zbytkem. Pak vmícháme ušlehanou smetanu a na kousky pokrájené zbylé broskve. Hmotu rozetřeme do formy na želé a necháme v ledničce pořádně ztuhnout (2-3 hodiny).
Nožem opatrně objedeme dort těsně kolem formy, sundáme ráfek a překlopíme na tácek.
Jahodová Charlotte
Ingredience
1/2 l mléka, 500 g jahod, 30 g práškové želatiny, 1 šálek práškového cukru, 4 žloutky, 500 g tvarohu, šlehačka na ozdobu, vanilkový cukr
Postup
Do části vlažného mléka namočíme želatinu. Omyté jahody osušíme a menší polovinu schováme na ozdobu. Ohřejeme zbylé mléko, přidáme namočenou želatinu a mícháme až se rozpustí. Přelijeme do mixéru a přidáváme žloutky, cukr a jahody. Vše mixujeme a po částech přidáváme tvaroh. Tuto směs vlijeme do dortové formy vypláchnuté studenou vodou. Povrch ozdobíme jahodami a šlehačkou smíchanou s vanilkovým cukrem.Necháme ztuhnout v ledničce.
Jahodové tiramisu
Ingredience
500 g jahod, 2 kelímky pomazánkového másla, 500 ml smetany ke šlehání, 200 g moučkového cukru, 6 plátků želatiny, dětské piškoty
Postup
Plátky želatiny namočíme do studené vody. Jahody s cukrem a pomazánkovým máslem rozšleháme. Zvlášť ušleháme šlehačku dotuha. Z plátků želatiny vymačkáme vodu a v kastrolku je za stálého míchání ohříváme dokud se zcela nerozpustí. Pak k nim postupně přidáme asi 5 lžic jahodové hmoty, po každé lžíci dobře promícháme. Pak obsah kastrolku vlijeme do zbylé jahodové hmoty a promícháme. Nakonec vmícháme ušlehanou šlehačku. Dno dortové formy vyložíme piškotama, nalijeme polovinu růžové hmoty, naskládáme další vstvu piškotů, můžeme poklást kousky jahod a nalijeme zbytek. Povrch uhladíme a v ledničce necháme ztuhnout do druhého dne.
Jogurtový amaroun
Ingredience
1 kg bílého jogurtu, 2 sáčky červeného dortového želé + 3-4 lžíce krystalového cukru, 1 velká plechovka meruňkového kompotu, 2 vanilkové cukry, 2-3 lžíce moučkového cukru, 1,5 sáčku želatinového ztužovače
Postup
Kompot scedíme a šťávu doplníme do 0,5 l vodou. Prášek na dortové želé smícháme s cukrem a šťávou a povaříme asi 1 minutu (viz návod na sáčku). Část želé nalijeme na dno formy vyložené potravinářskou fólií. Pár meruněk nakrájíme na osminky a naskládáme na želé. Přilijeme daší želé, aby byly meruňky zalité.
Jogurty promícháme s cukrem. Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na sáčku a smícháme s jogurtem. Nakonec vmícháme zbytek pokrájených meruněk. Nalijeme do formy a dáme ztuhnout do ledničky.
Pokud se nevleze všechno do připravené formy, ze zbytků uděláme "dortík" stejným způsobem v malé misce.
Lehký osvěžující dortík
Ingredience
3-4 velké bílé jogurty Activia od Danone, 1 sáček dětských piškotů (nejlépe OPAVIA), 1 sáček vanilkového cukru, 1-2 lžíce rumu (můžeme vynechat), čerstvé ovoce (jahody, maliny) pokud nemáme čerstvé jsou výborné kompotované mandarinky
Na dozdobení: 1 sáček práškové želatiny (bílé nebo červené podle barvy ovoce), trochu ovoce, kterým jsme prokládali dort
Postup
Jogurty promícháme spolu s piškoty, cukrem a rumem ve velké misce. Do dortové formy rozprostřeme jednu polovinu směsi, proložíme dobře okapaným ovocem, které je nakrájené na drobné kousky. Na ovoce navrstvíme druhou polovinu směsi. Vše necháme vychladit. Na dort ozdobně poklademe zbylou trochu ovoce a nalijeme želatinu připravenou dle návodu. Vše necháme alespoň 24 hodin vychladit. Tento moučník je velice osvěžující.
Letní dortík s třešněmi
Ingredience
250 g měkkého tvarohu, 250 ml smetany ke šlehání, 500 ml mléka, 1 sáček želatiny (20 g), 3 - 4 lžíce moučkového cukru (podle chuti), 1 sáček vanilkového cukru, 1 lžíce kakaa, 1 pudinkokvý prášek s čokoládovou příchutí, dětské piškoty, třešně, něco na zvlhčení piškotů
Postup
Želatinu vsypeme do 200 ml studeného mléka a necháme nabobtnat. Zatím uvaříme hustý pudink z 300 ml mléka a pudinkového prášku. Necháme zchládnout za občasného míchání. Zatím za stálého míchání zahříváme mléko s želatinou, dokud se nerozpustí. Nezapomeneme občas zamíchat pudinkem (aby se nevytvořil škraloup). Omyté a okapané třešně vypeckujeme a každou chvíli zamícháme pudink i rozpuštěnou želatinu. Až pudink a rozpuštěná želatina trochu vychladnou, přemístíme oboje do vyšší misky. Přidáme tvaroh, cukr, kakao, přilijeme smetanu a všechno společně elektrickým šlehačem rozšleháme do hladké hmoty. Na dno rozevírací dortové formy naskládáme piškoty a pokropíme je tekutinou, kterou máme rádi (rum, káva, ovocná šťáva, mléko,...). Zalijeme je tenkou vrstvou rozšlehané hmoty, na ni naskládáme další vrstvu piškotů a pokropíme je. Na piškoty nasypeme vypeckované třešně a zalijeme zbytkem hmoty. Dáme ztuhnout do ledničky. Po ztuhnutí nožem opatrně uvolníme od stěny formy a ráfek sundáme. Dílky dortu na talíři ozdobíme šlehačkou a celou třešní, můžeme posypat čokoládovými hoblinkami.
Mouřenín
Ingredience
balíček cukrářských piškotů, 1 hustě ušlehaná šlehačka, silná černá káva, rum, kakový prášek
Postup
10-12 piškotů naskládáme těsně vedle sebe(delší stranou k sobě). Každý pokropíme kávou a rumem. Na piškoty opatrně rozetřeme polovinu šlehačky. Na šlehačku naskládáme druhou třetinu piškotů a opět pokropíme kávou a rumem. Natřeme druhou polovinou šlehačky a naskládáme poslední část piškotů. Znovu pokapeme kávou a rumem. Dáme do ledničky ztuhnout. Piškoty nasají ze šlehačky vhlkost a celý moučník krásně zpevní. Těsně před podáváním hustě posypeme povrch přes sítko kakaem.
Oplatkové řezy
Ingredience
dortové oplatky, meruňková marmeláda, pudinkový krém
Postup
Dortové oplatky mažeme střídavě krémem a marmeládou a skládáme na sebe. Zabalíme do alobalu, zatížíme a necháme minimálně 2 dny uležet. Potom krájíme na řezy libovolné velikosti.
Otakárek meruňkový
Ingredience
500 g tvarohu, 150 g másla, 1 vejce, 180 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 polévkové lžíce želatiny, 250 ml vody, 150 ml mléka, několik meruněk, dětské piškoty, šlehačka v prášku + 150 ml mléka
Postup
Želatinu rozmícháme ve vodě a za stálého zahřívání necháme rozpustit (nesmí vařit). Odstavíme a smícháme s mlékem. Nalijeme do mixéru, přidáme cukr, vejce, na kousky nakrájené změklé máslo a mixujeme. Postupně po částech přidáváme do mixéru tvaroh. Zvlášť rozmixujeme 2 - 3 meruňkyse lžící vody. Dortovou formu vypláchneme vodou a nalijeme do ní menší polovinu tvarohové hmoty. Poklademe piškoty a kousky meruněk. Zalijeme zbytkem hmoty. Na povrch nepravidelně nacákáme rozmixované meruňky a špejlí roztáneme skvrny do stran. Dáme ztuhnout do ledničky. Ztuhlý dort nožem oddělíme od boční stěny formy a opatrně ji odstraníme. Dort rozkrojíme na poloviny a uložíme je na podnos. Z půlky meruňky uděláme hlavu a z z plátků nakrájených z druhé půlky vytvoříme tělíčko motýla. Z meduňky uděláme tykadla a celého motýla dozdobíme šlehačkou, případně dalším ovocem.
Šlehačková bomba s ovocem
Ingredience
250 ml smetany ke šlehání, 1 želatinový ztužovač Dr.Oetker (50 g), 1 vanilkový cukr, 1 lžíce cukru krupice, 1 plechovka broskvového kompotu (410 g), 180 g červeného rybízu
piškot: 3 vejce, 90 g cukru krupice, 120 g hladké mouky
na ozdobu: hořká čokoláda, strouhaný kokos
Postup
Nejdřív upečeme piškot - vejce s cukrem ušleháme do světlé husté pěny, vmícháme mouku a rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme dorůžova asi 8 minut při 200°C. Necháme vychladnout.
Rybíz zasypeme vanilkovým cukrem, broskve zcedíme a nakrájíme na drobné kousky. Smetanu se lžící cukru ušleháme dotuha. Do větší misky dáme 100 ml kompotové šťávy, přisypeme ztužovač a metličkou dobře rozšleháme. Po částech přidáváme šlehačku a zlehka vmícháme, nakonec vmícháme všechno ovoce. Hlubší mísu vyložíme fólií a nalijeme do ní polovinu hmoty. Z piškotového plátu vykrojíme kolečko příslušné velikosti a ovocnou šlehačku jím zakryjeme. Nalijeme zbytek šlehačky a překryjeme druhým - větším kolem piškotu. Lehce přimáčkneme, překryjeme fólií a dáme do ledničky ztuhnout (2 - 3 hodiny). Po ztuhnutí vyklopíme na talíř, posypeme strouhanou čokoládou a moučkovým cukrem nebo kokosem.
Podle možností a fantazie můžeme použít i jiné ovoce.
Tiramisu po česku
Ingredience
2 balíčky piškotů, 2 pomazánková másla, 2 smetany ke šlehání, 200 g moučkového cukru, silná káva, rum
Postup
Pomazánková másla, smetanu a cukr vyšleháme do hustého krému. Dno dortové formy vyložíme piškoty namočenými v kávě s rumem. Na ně navršíme část krému. Postup ještě jednou zopakujeme a navrch uhladíme zbytek krému. Dáme do chladu na 24 hodin uležet. Před podáváním posypeme kakaem.
Tvarohovo-jahodový dort
Ingredience
korpus: 300 g sušenek Esíček, 100 g másla
náplň: 500 g měkkéhho tvarohu, 250 ml smetany ke šlehání, 200 g zakysané smetany, 210 g krystalového cukru, 200 g jahod, kůra z jednoho citronu, 6 plátků želatiny
želé: 200 g jahod, 4 plátky želatiny, 1 lžíce cukru, 2 lžíce rumu
dále: asi 100 g jahod
Postup
Sušenky rozdrtíme a smícháme s rozpuštěným máslem. Dno dortové formy (průměr 24 cm) vyložíme papírem na pečení drobkovou směs do ní rovnoměrně namačkáme. Vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 10 minut. Necháme vychladnout.
Do mísy dáme tvaroh, cukr, zakysanou smetanu, rozmačkané jahody a citronovou kůru. Ručním elektrickým šlehačem ušleháme hladkou hmotu. Plátky želatiny na deset minut namočíme do vody, vymačkáme a se dvěma lžícemi vody zahříváme za stálého míchání dokud se želatina nerozpustí. Přidáme k ní 2 lžíce tvarohové hmoty, promícháme, přidáme k ostatní tvarohové hmotě a šlehačem zašleháme. Pak vařečkou vmícháme do tuha ušlehanou smetanu. Nalijeme do formy na vychladlý korpus a dáme ztuhnout do ledničky (asi 3 hodiny). Jahody na želé rozmixujeme a svaříme s cukrem a rumem. Do této horké hmoty dáme namočené plátky želatiny (10 minut) a mícháme dokud se želatina zcela nerozpustí. Za občasného zamíchání necháme zchladnout. Dort poklademe rozpůlenými jahodami a zalijeme je chladnoucím želé. Znovu dáme do ledničky a necháme důkladně ztuhnout.
takto to malo byt,len fotecky chybaju
😀
aja7 to mas odkial tie kvetinky,motyliky a hribiky? su naaadherneee 😵 😵 😵 😵
ahojte! nechcem vam skakat do temy. Aj ja rada peciem, ale potrebovala by som typ na nejaku veelmi dobru cukrarku v NR prip. okoli, upiect tortu a kolace na krstiny, kedze hosti bude pomerne dost... Kludne aj do IP. Dakujem!
ahojte! Hľadám recept na žltkové rezy.Postup je asi taký,že do stopeného masla sa pridáva cukor,orechy múka, nejde do nich kakao a povrch sa ešte za tepla poleje vymiešanými žltkami s cukrom ak niektorá máte tento recept pekne prosím napíšte mi ho .VDˇAKA
kocurik,toto je on?Ten recept? 🙂
ano to je on veľká vdaka 😀
prosim vas kto by mii dal recept ako urobit tortu prsia dakujem
ahojte, hladam nejaku cukrarku a krasnu tortu k 1.narodeninam
torta pre deti http://vcielkaisr-mojerecepty.blogspot.com/2009...
🙂 ahojte šikulky aj ja rada pečiem mojim maškrtníkom,nemáte nejaký osvedčený-nie veľmi maslový krém do penovej torty?Chcela by som vyskúšť budeme mať s manželom 7výročie tak ak máte chutný recept na penovú tak by ste mi veľmi pomohli,idem si prečítať čo u pečiete za dobrotky 🙂
Ahoj rejocka skus si dat do gogle-Ladovec alebo penova torta trochu inak a sa ti znazorni hnet na začiatku recept aj s postupom nech ti chuti a všetko najlepšie k vašmu viročiu
hlavna vec,ze som zabudla napisat stranku 😀 😀 😀
www.sikovnerucicky.blog.cz