Marcipánové torty. Rady a postupy

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
vinka
19. aug 2010
@meinkonka A
si hej.Lebo hmota bude naspäť mäkulinká. 😉 Ale ked si dala do chladničky ozdobu možno aj tá zmäkne.Tým,že sa narosí a hmota vsiakne tú tekutinu.No neviem.Ja postavičky nechávam na vzduchu vyschnúť 😉
rybca
19. aug 2010
@sisa.b aj ja otvaram ruru a kontrolujem korpus, picham donho spajdlou a nesplasne, skor som mavala ze sa mi v prostriedku vydul, ale to som uz zistila, ze som mala velku teplotu
sisa.b
19. aug 2010
ja peciem teraz korpusy len na plech a otras, vytahujem to pomaly nizsie, nez tam davam ]-( ale toto mi robi vzdy a nepomoze ani ina muka, ani menej ci viac kypriaeho, ani menej vody, ani regulovat teplotu, nic. a tak som sa spoliehala na to postupne ochladzovanie 😞
nikanika28
19. aug 2010
@sisa.b a aky mas recept? nie je v tom problem? =-) Ja som teraz naposledy, ked som robila to pivo, skusala tento korpus..a je naozaj vyborny a krasne sa zdvihne..tiez som robila na plechu a z tejto davky sa mi v klude podarilo este prekrojit... http://www.tortyodmamy.sk/?q=content/orechova-t...
nadulici
19. aug 2010
@sisa.b dokelu, to fakt =-)
asi to bude tym receptom...mne sa akurat v rure dopekaju korpusy, tak to hadam nezakryknem.... :-x
sisa.b
19. aug 2010
@nikanika28 a ked nechces orechovy?

baby, ale ja som fakt skusila uz vsetko!!! v jednom recepte je len pol davky vody, v druhom ziadna voda, praskovy cukor, krystalovy, od hladkej az po hrubu muku, s pol balikom kypriaceho, s celym balikom... fakt vsetky kombinacie a nic 😞 ani ten bohusov sa mi nedvihol, ako mal!!!
nadulici
19. aug 2010
@sisa.b no ja som teraz aj do rury nakukala a pichala do cesta, lebo sa mi zdalo, ze uz by aj mohli byt- podla vone, ale este je v strede mokre, tak sa pecie dalej, a vobec nepadlo, ani ked som mala chvilku otvorene a korpusy nedopecene....
sisa.b
19. aug 2010
@nadulici tak ja fakt nechapem. uz som skusala tolko overenych receptov... aky je ten tvoj?
dm1
19. aug 2010
@sisa.b ani mne nikdy korpus nepadol. Co ked je to tym ako ti pecie truba?
sisa.b
20. aug 2010
@dm1 truba bola ohromne draha, tak hadam nema nejaku zavadu :-p
sisa.b
20. aug 2010
aby som bola presna - ja mam problem len s piskotovym cestom, taky mramorovy korpus mi vyrastie vzdy kamsi do neba a mozem trubu otvorit kolkokrat chcem. lenze ten robim malokedy... :-|
daniz
20. aug 2010
Ahojte, tak macko pooh a oslík sú na svete. len na oslíkovi mi navrchu popraskali uši-do čerta aj s ušiskami... 😃 😃 😃 . Keď to odlúpnem a znova nahrejem, a znova vymodelujem už by to asi malo byť pekné že? Večer ma čaká potiahnuť a ozdobiť-včielkami,kvietkami,nápisom...... no som zvedavá čo povie zákazníčka
zdenallicka
20. aug 2010
@sisa.b Siso, já když potřebuju bílé těsto nebo jen kakaové, tak si udělám ten mramorový korpus, ale jenom jednu barvu... vždyť je to vpodstatě taky piškot..🙂 To zkus..🙂
bianca
20. aug 2010
ahojte.Po dlhsom case vas idem aspon pozdravit
tinkerbell
20. aug 2010
ahojte, potrebujem poradit, chystam sa robit falosny marcipan, nasla som takyto recept: 250g cukru,250g cery a 150g sušeného mlieka, ale neviem postup, ako to spracovat. Staci ked necham zmäknut ceru a vsetko spolu vypracujem na hladku hmotu???
danciacik
20. aug 2010
@tinkerbell ahoj, ja robievam takýto marcipán, ceru nechaj vonku z chladničky a keď je mäkká tak to spracuj so sušeným mliekom a cukrom a urobí sa ti pekná hmota. A najlepšie urobíš keď si mlieko a cukor preoseješ cez sitko. 😉
tinkerbell
20. aug 2010
@danciacik dakujem, a prosim ta ako tuto hmotu fabis?
danciacik
20. aug 2010
@tinkerbell ja si kupujem práškovú farbu a dám si do pohárika trošičku vody do nej nasypem farbu a tak to vlejem do hmoty a miesim, krásne ti to zafarbí. 😉
tinkerbell
20. aug 2010
@danciacik vlejes to az potom ked je hmota vypracovana alebo este pocas miesenia?
danciacik
20. aug 2010
@tinkerbell ja si najprv vypracujem hmotu a potom si ju delím na časti, lebo väčšinou potrebujem viac farieb a potom jednotlivé časti farbím, len to zafarbíš len tak že to budeš zase miesiť. 😉
tinkerbell
20. aug 2010
@danciacik dakujem velmi pekne, ja som hmotu este nikdy nefarbila, dufam, ze sa podari 🙂
danciacik
20. aug 2010
@tinkerbell tak držím palce, daj potom vedieť. 😉
sisa.b
20. aug 2010
@zdenallicka ked nam ten mramorovy moc nechuti, preto ho nechcem davat ani zakaznikom 😞 davam ho len vtedy, ak robim velku tazku tortu, tak spodok prestriedam s klasickou piskotou, aby to bolo pevnejsie
moudivlacek
20. aug 2010
holky delate nadherny dortiky, skoda, ze jste vsechny tak daleko x-) 😉
vinka
20. aug 2010
No baby ja som robila včera nový orechový korpus.Som zvedavá ako nám bude chutiť.Lebo ja skúšam nové veci na našich tortách 😃 😃 Chcem nájsť super orechový lebo budem robiť v septembri tú svadobnú a tam pôjde asi aj orechový korpus.Baby a čo ste už piekli svadobné torty aké ste robili korpusy a aké plnky?Aby som vedela čo mám navrhnúť kamarátke. 😉
alionuska
20. aug 2010
Ahojte koceny...ja som prave dala prec moje dve svadobne...tak sa s vami idem podelit o fotky...este musim ist dve na zajtra dokonci..pa pa
alionuska
20. aug 2010
jaj este som chcela detaily kvietkov....
sofi07
20. aug 2010
@alionuska nadherne su obidve, a to dvojsrdce je uplne uzasne, jednoduche a krasne! 🙂

@sisa.b ja posledny mesiac robim uz len tento orechovy korpus, mam ho od sesternice a som s nim velmi spokojna. vzdy sa mi krasne zdvihne, je rovny a chuti super . http://www.tortyamedovniky.estranky.sk/clanky/o...
peciem tak, ze na spodok formy dam len papier, nic nevymastujem, prvych 10 min 160 C a potom znizim asi na 140 C.zbytocne ruru pocas pecenia neotavaram, az ked uz predpokladam, ze by mohol byt.

aj ja pridavam najnovsi vytvor,zakaznicka chcela kanoe 🙂 prvykrat som modelovala postavu, tak sa moc nesmejte 😃
danciacik
20. aug 2010
@sofi07 to z čoho si modelovala? je super a aké farby si použila, gelové alebo aké?
daniz
20. aug 2010
sofi- super, tá voda je želtína?A prosím Ťa, tie ihličnaté stromy si zliepala s hviezdičiek? Ja som také chcela urobiť, no
nakoniec boli len kvietky.... 😃 😃 😃 😃

Začni písať odpoveď...

Odošli