Marcipánové torty. Rady a postupy

@sikag preco by sa mala? nevyduje sa ti ak bude torta riadne zachladena, rychlo potiahnes a sup do chladnicky zas zachladit, kym si nachystas ozdoby alabeo pismenka 😉 to som pisala, ze treba rychlo potiahnut, nech sa nestihne maslove obmazanie komplet rozpustit v tomto teple... a s mascarpone je aj trosku tuhsi ten krem 😉

@jakelina Ja že to je torta ešte pred natretím maslom 😅 😝 Ja nedokážem tiež tak pekne potrieť. A iba raz som dala aj omrvinky z korpusu aj som to mixérom robila, aby boli čo najmenšie a aj tak som to malé celé hrbolaté 😒

@sticker to si musíš rozmixovať ponorným mixérom tie odrobinky v masle a vznikne ti taká jemná kašička ako vidíš na predošlej strane na torte od @jakelina

@mia114 krásna tortička

@lentilka135 skus pozriet, myslim ze pouzijes ine pomocky na zvlnenie, mozno nie...ale princip uvidis 😉

včerajšia nočná

@lamps ahaaa 🙂 lebo ja som to tiez skusala iba obyc mixerom a mala som to tiez cele hrbolate 😝 diky za tip

no zienky, deticky mam v posteli tak som prisla po rady 🙂 skusala som prve kvietky (vlastne druhe - vid obrazok) a som z toho trosku nanervy, aj som si pozerala navody ale nejak mi to neslo. otazka: ked vyrezem lupienky, stensim/navlnim a dam ich susit, chytia mi nejaky tvar (napr podla lyzicky) ale ten mi nepasuje uplne na tu gulicku/piestik kam to chcem "pripnut". skusala som to aj s drotikmi, ale hroza, tie my vzdy vyliezli 😲 sympatickej mi bolo lepenie, ale tam dalsi problem, ked to obschnute natrela lepidlom a chcela prilepit ku gulicke, cele sa mi to v rukach rozpadavalo, no proste des... maju sa tie lupienky nechat uplne vyschnut ci iba trosku stvrdnut? tieto na fotke su nakoniec cele lepene okrem hortenzie, ktoru som samozrejme zabudla ztensit 😒 ...este stastie ze su to iba testovacie na otcovu tortu xixi

@sikag ja som robila ten a stalo sa co sa stalo... aj ked hore bola parizska slahacka...aale je pavda ze sa roztzncoval pri zdobeni, cize nabuduce asi davat castejsie zachladit a malo by to byt ok🙂 @ajka82 @jakelina vsetkym Vam dakujem za komentare a rady 🙂 tie drobenky skusim pouzit este, ale fakt xi myslim ze problemom bolo to teplo a ze to pod potahom povolovalo 😖

@sikag takto moja pekne po poriadku 😀 😀 😀 😀 keď ideš robiť napr. šípovú ružu, urobíš si najprv stred ten napichneš na špáratko a necháš vychnúť, potom si robíš jednotlivé lupene, vykrojíš, stenšíš a hneď lepíš na ten stred. Lupene na ruži sa nedajú nalepiť všetky naraz, treba postupne nalepiť 3 - 4 nechať obschnúť a potom pokračovať až kým nemáš požadovanú veľkosť a ruža sa ti už pozdáva. A ak robíš kvietky tak, že lupene dáš na drôtik, musíš ich nechať aspoň cez noc vyschnúť a až také vyschnuté viazať dokopy floristickou páskou. Keď chceš len také jednoduché kvietky stačí, keď lupene vytvaruješ ako sa ti pozdáva a necháš ich uschnúť v nejakej miske alebo formovači, aby mali požadovaný tvar 😵

@lamps no sak kym sme nespokojne nas to bavi 😅 keby som vsetko uz vedela tak ma to nebavi 😀 a ty mas dokknale tortickyyyy 😀 😀 😀

a vikend moze zacat.ale stihla som dnes mladeho pana naucit plavat ako tak🙂) tkaze dve hodky v bazene hned po dotortovani🙂

@lamps dobre, skusim este raz dnes vecer 🙂 takze ruzu ako-tak chapem, ale tie posledne lupene sa nechavaju obschnut na lyzicke, ci? a to mi nedostane iny tvar ako potrebujem? alebo to bude stale ako tak makke aby sa to dalo nacapit na ruzu... potom napr tulipan - ten ked necham vysusit na lyzicke tak ten spodok mi ostane dost siroky a neohne sa pekne okolo piestika, je vlastne taky dost plosky... a ten isty problem som mala aj pri tom ibisteku (to je ten vpravo ak sa nepodoba 😀 😀 ) nechala som si obschnut lupienky ale ked som to skusila prilozit tak to vobec nebolo zahnute ako som potrebovala... alebo sa to s tymi droticky potom spaja tak navolnejsie?
ako tak pozeram na tu ruzu je to des... pozrela som este nejake tutorialy tak idem este skusat dalej
inak dakujem ze si sa ozvala prave ty lamps, mas PREKRASNE kvietky!!! obdivujem vas zienky ako pri vsetkych tych tortickach este stihate radit zaciatocnickam!

@mamcas jáj, ďakujem, ale ja si to nemyslím 😀 😀 😀 😀 ešte ma tak napadá ... to tebe sa vydula z bokov tá torta? ma napadlo, že či si nedala veľmi veľa plnky a tá sa váhou korpusu a vrchnej plnky začala vytláčať von.

@sikag ďakujem za pochvalu, ja by som ti na začiatok poradila skúšať jednoduchšie kvietky, jednoduchou guľatou vykrajovačkou a naučiť sa na nich stenšovať okraje a tu sú nejaké videá

ja som ich pozerala za začiatku do nemoty a skúšala som. Mne osobne nejde stenšovať okraje guľatou kosticou ale len špáratkom 😀 😀 😀 ťažko sa to radí takto ono je lepšie raz vidieť. Kľudne sa pýtaj, čo potrebuješ vedieť

@sikag pozri napr toto

s čo sa týka tej ruže posledné lupene môžeš dať aj na drôtik, ale ja by som ti fakt radila na začiatok dať drôtikom pokoj a skúšať niečo jednoduchšie

@sikag

@wera.g ďakujem niečo také ako krabica,ci vankus uvažujem aj s lodičkou a šminkami 🙂

prosim nemáte uloženiny postup na tortu vakus a lodičky?dakujem

@viera6 tuto to je niekde na zaciatku https://www.modrykonik.sk/forum/recepty/marcipanove-torty-2-fotopostupy-recepty/

@pipka robila som to prvýx...aj to len preto ,že tortu som spravila svetlo zelenú (mala taka byť) a biele písmenká sa mi zdali moc nevýrazné (pripravila som si ich dopredu) ,tak som potom ešte dorobila tmavo zelené a lepila dve písmenká na seba 🙂 biele mi bolo ľúto vyhodiť ,nakoĺko ma predsa stáli nejaký ten čas a zelené sa mi zdali moc tmavé...proste to bol taký momentálny nápad 😀

@lawli chaaaapem, dobre si to vymyslela 😀 😉

@lamps jo to som ja 😝 ja neviem ci davam vela plnky, davam tolko ako vy na mnozstvo. A teda ono ten spodny korpus vyzeral vyduty, ale nebol, teda poschodie. To tie klavesy to opticky spravili. Mne sa vrchne poschodie pototo...

@sikag ak by si predsa len chcela vyskúšať drôtikovanie, ja ho robím tak, ako tento ujo na videu 😀

@mamcas mňa to napadlo preto, že raz sa mi podarilo zarobiť viac plnky ako bolo treba a chcela som ju všetku minúť do torty a dala som veľa plnky, tá sa mi potom začala vytláčať von. Inak tu je foto mojej rozkrojenej tortuše, kuk koľko je tam krému

@mamcas mne je taka bruchaty, ked nemam dost pevny krem

@lamps joooj si ma potesila, ze tvoje dokonale kvety nie su robene standartne 😝 totiz ja tiez neviem tie okraje tou gulatou kosticou zvlnit 😖 skusim sparatkom na buduce, super napad 😀 inak som kukla tie videa aj ja a tie kvietky vyzeraju tak jednoducho a pritom vobec nie su...zavadzaju 😀 myslim tie kvety 😀 hrabe mi z teplaaaaa 😝

@mamcas ale neboj pôjde to, len treba skúšať a nájsť si svoj spôsob ako ti to pôjde

@lamps ja mam korpusy tensie... to uz som tu riesila, ze ich musim robit vyssie, t.j. z viac vajicok. Ale kremu mam podla mna tolko isto. Joj zlata si, ze rozmyslas, co mohlo byt zle 🙂 dakujem 🙂