Marcipánové torty. Rady a postupy

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
adrika202
2. sep 2013
@cucuc ano ano ,dakujeeeem 🙂
mirinecka
2. sep 2013
Kočky nemáte dobrý foto alebo video postup na modelovanie mc queena, ja som nič poriadne nenašla 😕 a zajtra už musím modelovať. Ďakujem
aduskatt
2. sep 2013
@mirinecka http://www.mnamuela.sk/i/23 tu si najdi toho McQueena
dadussh
2. sep 2013
@ludkas31 tak ono zalezi, na kolko krat to chces plnit. ale ked urobis zo 4, podla mna nic nepokazis, radsej vacsi korpus, ako maly a potom by si musela piect este raz. tiez som len skusala 😎
lamps
2. sep 2013
@pativla aspoň 26 cm priemer
lucik...
2. sep 2013
@aduskatt ale já bych chtěla velkou berušku nebo sluníčko :-|
aduskatt
2. sep 2013
@lucik... tak misa s priemerom 18 cm a z tej mensej hlavu
lokalistin
2. sep 2013
@pristela Zanet kup si tu co ti dala Andrejka link, alebo este lepsie tuto http://www.peceniehrou.sk/sk/produkty/hh-cymbid... a ja ju potom za plnu cenu aj s postovnym od teba kupim
lokalistin
2. sep 2013
@lamps ty mas tu orchideu S alebo M
lamps
2. sep 2013
@lokalistin ooo, to keby som ja vedela, ale myslím, že M
lokalistin
2. sep 2013
@pristela tak ak ju objednas, tak zober M,myslim to vazne ja ju chcem uz dlhsie
lokalistin
2. sep 2013
@lamps dakujem M je asi zlata stredna cesta 😉
euka210
2. sep 2013
moja prvotina (ak nepocitam skusobnu) sa podarila...aj esteticky aj chutila, lebo uz jej niet 🙂
cizu
2. sep 2013
@euka210 Můžu poprosit o recept? vypadá super!!!!!!!Děkuju...
euka210
2. sep 2013
@cizu uplne jednoduchy 🙂 ...piskotove korpusy, parizska slahacka (slahacka, cokolada, stuzovac), banany, tvarohova plnka (tvaroh, kysla smotana, cukor, stuzovac), cernice, dzem a navrch pohat z marsmelows
gumidekmomo
2. sep 2013
@jakelina konečně sa mi podařilo Všetko dočítat a ta torta je nádherná ...ta ženská bola náfukana krava ked nevie ocenit kus viditelné práce a nádhery v jednom jej sa to raz Všetko vrátí ..
luciahromadkova
2. sep 2013
@lucik... tu je link na slovensku stranku maju aj vacsie misky, len si musis vybrat aku potrebujes 😉
http://www.ikea.com/sk/sk/catalog/products/3008...
timuss
2. sep 2013
@eliska22 ďakujem 🙂 hneď som si myslela, že to je na dlho.... 🙂 ale výsledok fakt krásny 😉
timuss
2. sep 2013
@petkaa28 tá poschodová je prekrásna...uložila som si ju, nieže by som bola schopná vytvoriť niečo také krásne, ale aspoň si ju budem môcť hocikedy pozrieť :-N :-N :-N
vladiella
2. sep 2013
sladke carodejnicky,
prosim, vysvetlite mi, preco sa mi marcipan (mandlovy) na ganache (slahacka 33%+80%tm.coko) topi, uplne rozpusta??? dost, ze sa trapim s bezlepkovymi korpusmy, este i potah ma musi trapit? stalo sa to uz znovu na mojom 2. pokuse o tortu... 😞
a druha otazocka ako pri potahovani zabranit riaseniu marcipanu dole pri podlozke? preco to nejde zahladit? :-S
moc vopred dik 🙂
florentina
2. sep 2013
Kočky ...zdravím letmo z dovolené, je tu wifi, rodinka usnula, tak tu u vás relaxuji...
vladiella
2. sep 2013
@florentina tak vitaj, u nas tiez vsetci spia, ale asi i tu, sme len my dve 😉
florentina
2. sep 2013
@pativla ono záleží dost nejen na průměru, ale i výšce dortu. Já mám většinou minimálně 10cm na výšku a na 17porcí by mi 24cm průměr stačil bohatě a to jsme fakt rozežraní...já si to ze začátku taky kreslila na papír, ale mě to vůbec nefungovalo, když jsem podle toho udělala dort na počet požadovaných porcí, bylo jich pak v reálu jednou tolik :-N
florentina
2. sep 2013
@vladiella 😉 děkuji...k tvému dotazu..jakou hmotu konkrétně máš? A jaký poměr jsi dala té šlehačky a čoko?
vladiella
2. sep 2013
@florentina hmotu mi predali vraj marcipan pravy, kupovala som ho v dortisimo tu v Prahe,
a slahacku 33% 2ks a coko 80% 2ks cize 1:1
florentina
2. sep 2013
@vladiella a s tou druhou částí otázky, asi tě zklamu, ale je to jen otázka cviku...zahladit to dole jde...musíš mít rozválený potah větší než potřebuješ a při potahování si stále tu hmotu jakoby nadzvedávat a vyrovnávat...ale to se špatně popisuje, koukni na nějaká videa na youtube...ze začátku mi to taky nešlo, neboj, to půjde 😉 !
florentina
2. sep 2013
@vladiella pravý marcipán taky používám a při vhodném podkladu se vůbec netopí. Je to tím poměrem...toto není ganache...to musí bý v poměru minimálně 2:1 /tmavá čoko a šlehačka/, nebo 3:1/bílá čoko a šlehačka/. Všechny tvarohovové, jogurtové, pudinkové a šlehačkové krémy...prostě to v čem je hodně vody potah rozpouští. Pod potah může jít jen to, kde je převažující podíl másla a nebo čokolády...nejlépe jen máslo s cukrem, nebo já teď dávám pod potah máslo s čokoládou /rozpustím v mikrovlnce, spojí se to a je to dobré a tuhne to jak beton a dovnitř pak můžeš dát cokoli/

Začni písať odpoveď...

Odošli