Marcipánové torty. Rady a postupy

@brunila Máš pravdu s tým že každý do toho musí prísť sám aby neprešťavil moc alebo málo. Ja pečiem od januára a tiež som v tom zelenáč. Keď som robila prvú sunqickovú (našťastie nebola na objednávku len do rodiny) tak som ju našťavila že kým sa zjedla do polovice druhá už skoro plávala v šťave. Keby to bolo na odovzdávanie šľak by ma trafil asi by som ju ani nedala. V sobotu so robila druhú sunqickovú a bola úžasná lebo som vedela ako. V Piatok som dávala tiež jednú a to poschodie zasa mohlo byť o niečo viac šťavnatejšie ale inak v pohode. Stále a stále sa je čo učiť a hlavne cvik cvik a cvik

@sisix a pouzivas iba tie alebo i klasiku? a prosim, kde ich nakupujes? dakujem za pomoc si zlata 🙂

@florentina nemas zac 🙂 ja dakujem za pomoc a rady

@akzuzs na okvetne listky c 28. Potom na stonku som mala take riadne hrube...pozriem cislo a napisem. Kazdy drotik som dala na polovicu, od koncekov som to splietala a nechala na konci take ocko asi 3mm od okraja mensie ako listok... a na to som prilepila listok. Ale predtym som lepila tie listky len na volne konce drotov, bez toho ocka a tie boli lepsie...tensie a aj som sa pohrala s okrajmi, boli este tensie ako sam list.. to bola celkom fuska. Robim toho malicko, len ked je prilezitost v rodine, zatial tych 8ks...z toho kvety dva krat...takze neviem ci to co robim je dobre 😅

@sissmiss A akú hmotu používaš na kvety a listy? Ja smart flex velvet ale už som premýšľala nad floverom

Ak by sa niektorej sikovnici chcelo napisat mi ako sa potahuje korpus ked je dole uzsi ako hore 😅
akoze ten kvetinac... Ja som to potahovala zhora, ale dole to zuzenie sa mi nepodarilo uhladit tak som to pozahynala.
😵 Dakujem

@akzuzs ja mam smartflex velvet a predtym som mala K2. Ako total laik a bez skusenosti nevidim rozdiel len snad ten smartflex je taky zamatovejsi ( asi preto velvet 😀)

@mysiatkoo my uz sme na jar kupili noveho havina na strazenie, takze steniatko nehrozi....... Novy havino sice stareho zastupy v strazeni, no nenahradi jeho ..... 😢 Ale ked by sa mal trapit , tak mu to budeme musiet ulahcit, no boliet to boliiii 😢

Ahojte,je tu niekto kto by mi poradil?Kupila som marcipan,ale je taky bledunko hnedu alebo skor zlty...myslela som ze je to obyc.biely...da sa to neako nafarbit?

@ast123123 "obyčajný" teda klasický marcipán z mandlí nikdy nie je biely.

@muffinka8 prave som to isla napisat🙂

A ani sa neda nafarbit,ci?

@aduskatt a ešte predpokladám, že je to ten od Dr. Oetkera, či @ast123123 ? 😅

@ast123123 to ti musia povedať tie čo s ním pracujú, lebo je ich málo, pretože pracovať s pravým marcipánom chce trochu praxe a cviku.

@ast123123 dá se úplně normálně nabarvit na jakoukoli barvu, včetně bílé, jen tu bílou barvu musíš mít..třeba tady

http://cukrarske-pomucky.cz/beloba-extra-white-...
http://cukrarske-pomucky.cz/beloba-wilton-348/

@muffinka8 to bolo prve, co ma napadlo, ze ten Oetkerovsky🙂

@ast123123 tyto dortíky jsem tak dělala...barvený marcipán na bílo

@muffinka8 áno,presne ten ☹ ja sa len učim,ten možno raz za rok urobim neaku tortičku...Ďakujem pekne za odpovede 🙂

@ast123123 ale i s tím oetkerovským se dá dělat, jen je hrozně drahý, protože to jedno balení nestačí na dort ani náhodou....

@ast123123 no, len na jednu torticku budes potrebovat aspon tri balenia toho Oetkerovskeho a teda praca s nim nic moc☹

@brunila přesně,žádný alk. do dětských dortů, jen mě to zarazilo, že chce dort pro dítě a polít korpusy rumem 🤐

@mamina1978 no moja tak t máš teda pestré. Ale ty to zvládneš a určite sem dáš aj nejakú tortičku. Veď by si bez toho nemohla žiť 😀

@ast123123 raz za rok sa ti neoplatí piecť poťahovanú tortu, lebo pomôcky a to všetko čo k tomu treba veľa stojí a výjde ťa lacnejšie si tortu nechať upiecť. Alebo potom doma spraviť len takú poliatu čokoládou, alebo ozdobenú ovocím a šľahačkou. A keď chceš začať s pečením, tak najprv čítaj, čítaj, čítaj ... rôzne stránky, diskusie, pozeraj obchody na nete, čo kde majú, rob si poznámky, pozeraj videá a potom sa pusti do skúšania nejakých korpusov, plniek a tak postupne.

@jenie123 krásne dielka, čistunká práca

@eeffka ale len pre nás 😉

@vlada111 ja peciem len pre nasich doma, ale minule zadrela starsia ze sprav malej Masku na tortu 🙂 hehe opacim a uvidim snad nebude mat sialeny vyraz v ociach ,ale ta tvoje je taka pekna

@eeffka skús a určite sa ti to podarí k spokojnosti dcérky. Ja robím tiež len doma, nerobím torty komerčne.

@vladiella pouzivam i klasiku ale ro deti mam radeji tyto. Azo free mam od www.vsenadorty.cz a ty silver poon myslil e-shop lilie

@vlada111 náááádnerrné, si kočka.