Marcipánové torty. Rady a postupy

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........
govinda
11. okt 2014
@sasettka Ďakujem za info. A ešte jedna otázočka, krajku si viem pripraviť dopredu alebo urobím a hneď ju musím dať na tortu?
sasettka
11. okt 2014
@govinda ja som robila hned, natrela,dala do rury na 5min, vybrala, dala na tortu a dokolecka ... 4x tusim
ale da sa aj dopredu pripravit, len tak som to este neskusala
grasie
11. okt 2014
@maya30 dokonalééé tortičky 🙂
grasie
11. okt 2014
@mimusa94 ja som robila akurát včera klobásky ale nie celé, len kúsky, z hnedej poťahovky, bielu na mastné oká, poprášila hnedou a terakotovou prachovkou a potrela jemne olejom, a po povrchu /akože šupa/ som ju potrela hnedou prachovkou rozpustenou v alkohole.

mysiatkoo
11. okt 2014
@antenka1 ja smartflex velvet pri 99%
grasie
11. okt 2014
Inak ahojte, pridávam moju včerajšiu a konečne mám voľnooo :-N
luciahromadkova
11. okt 2014
@moicka dakujem pekne
pipka
11. okt 2014
@sikag lenze malby co som si tu ja stiahla su same tvare zenske...no to ja nenamalujem aj keby som chcela :-N :-|

jedine skusim nanecisto , ale oplatka to bude istit :-N :-N 😉
daja55
11. okt 2014
Dve "rýchlovky" s jedlými fotografiami 🙂 🙂 🙂
daja55
11. okt 2014
@lokalistin už minule som reagovala na to, ako dlho niektoré z vás pečiete korpusy ( tuším tu niekto spominal hodinu 20 minút 1 korpus ), možno si tým chcete ušetriť prácu. Ja pečiem v teplovzdušnej rúre 2 naraz,( ak sa zmestí aj 3) obyčajný nadstavovaný cca 18 minút, čokokorpus , teda hustejší 20-22 minút. Za hodinu 20 mám 6 ks ( a viac) korpusov rôznych tvarov a veľkostí, určite prepečených a nie vysušených, ako sa mi to stávalo predtým :-p .Korpusy neprekrajujem, iba z nich stiahnem vrchnú " šupku" a zo spodnej strany stiahnem papier. 🙂 Človek sa učí aj na vlastných chybách.... 🙂
antenka1
11. okt 2014
@mysiatkoo dakujem ti pekne. Este by som sa chcela opytat - nevies nahodou preco mam ganache po stuhnuti flakatu? Davam 200g coko a 100ml slahacky. Vopred vdaka
mirinecka
11. okt 2014
môj dubák po druhé 😃 a na birmovku
vlada111
11. okt 2014
@maya30 ako vždy samá krása
mirinecka
11. okt 2014
a promočnú som asi ešte nedala 😃
vlada111
11. okt 2014
@sasettka krásne, a slaná je kde? 😉
vlada111
11. okt 2014
@mysiatkoo
@pipka krásne zdobenie na muffiny. Ja som robila do škôlky princezné a pirátov a zvieratká a bolo to hrozne pracné, torta by bola rýchlejšie :-|
govinda
11. okt 2014
@daja55 A pri akej teplote pečieš? To hodíš 2 korpusy do rúry a necháš ich tam 20 minút? =-)
govinda
11. okt 2014
Kočky, ešte taká otázka k oroseniu tortičiek. Niekedy mám tortu totálne "mokrú" lepkavú, keď ju mám potiahnutú v chladničke. Teda potiahnem, dám do chladničky, o pár hodín vytiahnem a idem zdobiť a je lepkavá a taká akoby "mokrá". Aká má byť teplota v chladničke, aby sa mi toto nerobilo? Viac chladiť či menej?
muffinka8
11. okt 2014
@abriela este nie
muffinka8
11. okt 2014
@govinda okolo 4 alebo 5 stupnov, nie menej.
muffinka8
11. okt 2014
@daja55 ale asi ide aj o recept lebo mramorak sa neupecie za 20 minut. Ja ho peciem hodinu na 150 a nema sancu byt suchy ani vysuseny. A cokoladovy ktory ma podobny recept ako mramor tiez hodinu na 150 a je este vlacnejsi. Lenze tieto korpusy su aj hutnejsie a tazsie ako ostatne aj preto sa pecu dlhsie.
sikag
11. okt 2014
@daja55 @muffinka no ono to bude podla mna na vyssej teplote, lebo podla mojich najnovsich poznatkov (teoretickych 😃 😃 😃 ) je mramorak tazka hmota a ta sa ma piect pri 200 pri pootvorenych dvierkach. ale bojim sa to skusit 🙂 zatial davam osvedcenu klasiku 1 -1,20 pri 160.
sollange
11. okt 2014
Dnes odovzdané,fuška hlavne ten erb,vyrezávanie 1 nočná 🙂 .Veľká chyba moja,že ešte neviem odhadnúť váhu tortičiek,ani do jednej som sa odhadom dopredu nestrafila,tak som aj trošku prerobila na tom psovi,chceli do 3,5 kg,ale nedalo sa a nemohla som pýtať viac,dohodnutí sme boli na 3,5,tak sa nabudúce poučím 😉 .
nika1985
11. okt 2014
nakoniec tortusu zrusili a ostali iba muffinky
mysiatkoo
11. okt 2014
@antenka1 hm, netusim... zalezi aku finalnu upravu ocakavas... lebo ganache pod tortu nemam ani ja nejaku dokonalu lesklu - ono sa to tym oskrabavanim dorovna dost poflakati ci ako to nazvat... ale moze byt problem aj v sposobe roztapania - nesmies coko nechat zhoriet, to potom nezaxranis :-|
evicaka
11. okt 2014
ahojte, pridávam aj ja svoje výtvory a samozrejme obdivujem Vaše...
antenka1
11. okt 2014
mysiatkoo dakujem za vsetky rady aj na fb. Je to uzasne, ze sa vies takto podelit 🙂
katarina51
11. okt 2014
@mimcak krááásna
sasettka
11. okt 2014
@vlada111 hehe, dakujem 🙂) tu jeee slanaaaa...
plus ten hrad - mal byt presne podla obrazka... ja neviem, ked robim take torty, ktore "musim", tak ma to az tak nebavi :-| je tu este niekto taky? :-N
muffinka8
11. okt 2014
@sikag u mamky doma som ho piekla na 180 lebo vraj ona nepečie nič na nižšej ... a nebol skôr upečený, plus navyše vyschol pri tej vysokej teplote.
Ako poznám aj iné recepty, ale nepáči sa mi že tie korpusy sú ako pavučina, že nadýchané, ale ľahké a nedá sa to ani poriadne pokrájať. A popravde ani chuť nič moc. Ja ostávam verná mramoru a čokoládovému lebo tie aj samotné chutia skvele. 🙂 A páči sa mi, že proste viem koľko sa pečú. Nastavím 60 minút a neriešim nič, len potom jednoducho vyberiem korpus a viem, že je ok.

Začni písať odpoveď...

Odošli