Domácí sýr bez sýřidla 1 kg tvarohu,1 l mléka, 1 malinkou lžičku jedlé sody, možná i méně, aby nebyla cítit, 1 lžíci másla – a pak buď kmín, sterilovanou zeleninu, čerstvou zeleninu, hrášek, papriku, vejce na tvrdo …. dle chuti Postup: Tvaroh vložíme do hrnce a zalijeme mlékem. Přivedeme téměř k varu, aby se tvaroh v mléce jemně natavil. Netrvá to příliš dlouho. Pak mléko i s tvarohem slijeme – tedy mléko, lépeřečeno spíše syrovátku, protože mléko se srazí. V cedníku nám zbyde natavený tvaroh, který vložíme do hrnce, ve kterém již máme lžíci másla, osolíme, můžeme přidat kmín nebo vlastní koření dle chuti a jedlou sodu. Hmotu v hrnci postupně zahříváme. Tvaroh se začne postupně tavit. V tuto chvíli už je třeba mít připravenou formičku, do ní vylijete a v lednici nechat do druhého dne uležet.
Domácí sýr bez sýřidla
1 kg tvarohu,1 l mléka, 1 malinkou lžičku jedlé sody, možná i méně, aby nebyla cítit, 1 lžíci másla – a pak buď kmín, sterilovanou zeleninu, čerstvou zeleninu, hrášek, papriku, vejce na tvrdo …. dle chuti
Postup:
Tvaroh vložíme do hrnce a zalijeme mlékem. Přivedeme téměř k varu, aby se tvaroh v mléce jemně natavil. Netrvá to příliš dlouho.
Pak mléko i s tvarohem slijeme – tedy mléko, lépeřečeno spíše syrovátku, protože mléko se srazí.
V cedníku nám zbyde natavený tvaroh, který vložíme do hrnce, ve kterém již máme lžíci másla, osolíme, můžeme přidat kmín nebo vlastní koření dle chuti a jedlou sodu. Hmotu v hrnci postupně zahříváme. Tvaroh se začne postupně tavit. V tuto chvíli už je třeba mít připravenou formičku, do ní vylijete a v lednici nechat do druhého dne uležet.