RECEPT: 2 stredné baklažány, 2 mozzarelly, cca 800g rajčín, strúhaný parmezán, 4-5strucikov cesnaku, oliv.olej Očistený a umytý baklažán nakrájame pozdĺžne na cca centimetrové plátky, osolíme a naukladáme na seba. Necháme odležať asi pol hodinu. V hrnci orestujeme na rozohriatom masle a olivovom oleji rozpučený cesnak. Pridáme na kocky nakrájané paradajky. Pridáme soľ a dusíme, pokiaľ nezmenšia svoj objem na polovicu. Odležaný a vody zbavený baklažán vysušíme kuchynskými papierovými utierkami a z oboch strán opražíme na panvici na oliv.oleji do zlatova. Maslom vymastíme zapekaciu misku a postupne ukladáme plátky baklažánu, na plátky nakrájanú mozzarellu, vrstvu paradajok, nastrúhaný parmezán. Vrstvy opakujeme, končíme plátkami baklažánu, ktorý posypeme parmezánom. Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a zapekáme cca 25-30minút.
RECEPT: 2 stredné baklažány, 2 mozzarelly, cca 800g rajčín, strúhaný parmezán, 4-5strucikov cesnaku, oliv.olej
Očistený a umytý baklažán nakrájame pozdĺžne na cca centimetrové plátky, osolíme a naukladáme na seba. Necháme odležať asi pol hodinu.
V hrnci orestujeme na rozohriatom masle a olivovom oleji rozpučený cesnak. Pridáme na kocky nakrájané paradajky. Pridáme soľ a dusíme, pokiaľ nezmenšia svoj objem na polovicu.
Odležaný a vody zbavený baklažán vysušíme kuchynskými papierovými utierkami a z oboch strán opražíme na panvici na oliv.oleji do zlatova.
Maslom vymastíme zapekaciu misku a postupne ukladáme plátky baklažánu, na plátky nakrájanú mozzarellu, vrstvu paradajok, nastrúhaný parmezán. Vrstvy opakujeme, končíme plátkami baklažánu, ktorý posypeme parmezánom.
Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a zapekáme cca 25-30minút.