https://www.recepty.cz/recept/syrove-karbanatky...

300 g tvrdý sýr Gouda, Eidam...
200 g uzené maso plec, krkovice...
2 ks vejce
sůl - opatně na slanost uzeného masa i na sýr
pepř mletý
2 ks rohlík starší, ne suchý
5 lžíce mléko cca
strouhanka
olej na smažení

Do mísy nastrouháme na hrubém struhadle sýr, přidáme jemně pokrájené uzené maso, opepříme, případně i osolíme, přilijeme trošku mléka, přisypeme strouhanku ze starších rohlíků a vše důkladně promícháme. Směs můžeme dochutit například i různými bylinkami (pažitka, petrželka...), česnekem, muškátovým oříškem...
2
Ze směsi tvoříme v mokrých rukách koule, které zploštíme a obalíme ve strouhance. Smažíme v rozpálené nepřilnavé pánvi s olejem z obou stran dozlatova.
3
Podáváme s bramborovou kaší, bramborem, hranolky, tatarkou, zeleninovým salátem...