Prečo mi splasol vrch chlebíka z pekárničky?

Ja som dala program a kyslo to 90 min.cesto bolo take akurat 500 g muky a 300 ml vody a bubliny som v nom nevidela.mozno to je aj semienkami co som dala alebo drozdim.robievam s praskoveho a dala som dve cl. Dakujem za radu

Mne sa to stavalo roky, ked som piekla bezlepkovy chlieb v pekarni, isla som presne podla receptu a nerozumela, preco sa to stava. Odvtedy davam menej kvasnic, pouzivam susene a chlebik je vzdy super (aj v pekarnicke). Ale posledne obdobie (asi 2 roky) peciem chlieb len v rure, nie v pekarnicke, zda sa mi chrumkavejsi a lepsi.

Mne sa to stava tiez..ale priznavam,ze netusim preco..vzdy vsetkeho rovnake mnozstvo,teplotu..ale stane sa to..tiez som citala,ze je to kvasnicami,ze ich das viac..ale tak zasa od oka neviem,kolko mozem ubrat,tak som to neskusala,ci je to tym😊

@natalushka a jake drozdie pouzivas? Ja susene

@inka04 to je kolko menej? 1 cl?

@peaxsa ja teda cerstve,na 600g muky davam 1/2balenia

@natalushka tak s tej polky o dober este polku

Len stvrtku kvasnic?nebude to malo?

@peaxsa V mojom recepte bolo 1,5 balicka suseneho drozdia. Uz roky davam iba jeden balicek. ale ja peciem iba bezlepkovy chlieb, mozno je v tom rozdiel.

@natalushka nie nebude.ja som dala 2cl sušeného a splasol Tak jedna čl bude stačiť a tebe štvrťka bude stačiť. Vyskúšaj a daj vedieť. Ja som spravila mix 200g špaldovej 150g hladkej chlebovej a 150g celozrnnej jemne mletej. Tekvicové semená a slnecnicove.rasca celá. Tak som dnes ja robila. Chuťovo super v nútri jemný a na vrchu chrumkavý.Dala som svetlú kvôrku lebo potom ten spodok je moc tuhý ks dám strednú farbu

@inka04 je to možné no to je iná múka.skús dať ešte menej len pol balíčka. Asi to droždie rýchlo nafúkne a potom splasne

Baby dajte presní recept prosim.

Presný není si sprav podľa seba jaký chceš.Najlešie keď si spravíš mix z múk

@erickatt písala o niečo vyššie. Môžeš si spraviť podľa seba

@erickatt na 500g múky najlepšie mix viacero múk a 300 ml vody a 1 čl droždia.

@peaxsa dakujeeeem

@erickatt A ešte 1cl cukru a soli a rasca A potom už je na tebe či dáš semienka

Takže, múka, cukor, Kvasnice, sol a voda,?

@erickatt áno to máš základ .Potom už dávaš čo chceš ale doporučujem rascu celú.ja dávam aj tekvicové semená aj slnečnicové

@peaxsa no vyskusam teda..ja davam cca 150raznej,250 spaldovej a 200chlebovej bud psenicnej alebo raznej..na 400ml vody..a vacsinou vzdy ten vrch sa zda,ze jaky pekny nafuknuty bude a nakoniec sa prepadne..ale som zistila,ze ked peciem na rychly program(2,10h) ja ten chleba krajsi,lepsi,niekedy sa ani neprepadne..ako ked ho oecem na klasika celozrnny,3,5h..ale asi aj od pekarne zalezi..no skusim tp drozdie

@natalushka ja čítala že tie celozrnné a ražné sú ťahšie preto ich treba miešať. Tie programy sú u každej iné. Skúsim aj ja dať rýchlejší program ja som dnes piekla 3 h takzvaný sladký program

@peaxsa ďakujem

@peaxsa a ja som citala ze miesanie muk je zataz na zaludok lebo zaludok nevie co skorej travit.. tak teraz je to ako ?

@peaxsa vela vody alebo vela drozdia a prekysol

@peaxsa Ja davam 500g celozrnnej muky, 1 CL suseneho drozdia, 1 CL soli, a cca 400 ml vody + od oka sprcnem trochu olivoveho oleja a trochu octu (odstrani chut kvasnic). Podari sa vzdy.

@sykorkauhliarka To je podla mna dost nezmysel. Akoze nevie, co skor travit, travi to, co je v zaludku. Tak isto ako ked travi zemiaky a maso naraz. Ten chlieb sa tiez neje samotny suchy, predpokladam, ze si na neho clovek da maslo a sunku napriklad. Preco by nevedel travit niekolko druhov muky, je mi zahadou. Aj to malo nejake zdovodnenie?

bolo to porovnanie ako skodi kupovany chlieb z obchodu s kvasnicami s domacim kvaskovym chlebom ....a zemiaky a maso by sa vraj tiez nemali spolu nie?

@sykorkauhliarka no ja neviem mne to zle nič nerobí.

@jonki asi to droždie bude