Zamilovala som sa... do úúúžasnej kyselkavo-korenistej chuti tohoto mirabelkového džemu. Nič lepšie som v živote nejedla! 😉
2kg umytých odkôstkovaných mirabeliek
1kg cukru
1ks vanielkového bourbon lusku ( alebo 2 ks vanielkového cukru )
2 ks Želírfix
2ks celej škorice
5ks klinčekov
Umyté odkôstkované mirabelky rozmixujeme, pridáme k nim škoricu a klinček,na miernom ohni za stáleho miešania varíme cca 20-30 min. Škoricu aj klinčeky vyberieme,pridáme v cukre zmiešaný želírfix s van.cukrami,vsypeme k mirabelkám a cca 5min. necháme za občasného premiešania vrieť. Horúcou zmesou plníme čisté suché poháre,uzavrieme,položíme na utierku dolu viečkom a necháme pol hodinky pod utierkou.
Ak nedáte van.cukor,ale vanielkový lusk,treba ho dať variť spolu so škoricou a klinčekami,následne vybrať.
Ak preferujete klasický spôsob varenia džemu t.j variť do zhustnutia,nepridávajte želírfix.
Toť môj recept na tento maxi-fantasticko-úžasný džem 🙂