Ahojte , idem si k vám po radu . Chystám sa robiť dcérke tortu k 2 narodeninám . Chcem ju spraviť bez poťahu len tak obretu mascarpone krémom zmiešaným so šľahačkou a tvarohom. Tento istý krém chcem použiť aj dnu do plnky . Bude mi stačiť 500ml smotany na šľahanie a 1000 g mascarpone , plus 1 vanička jemného tvarohu? Treba dať do šľahačky stuzovac , aby to lepšie držalo? Mascarpone zmiešame s tvarohom a potom primiešam vyšľahanú šľahačku so stužovačom , môžem tak ? Ďakujem vám za rady .
https://varecha.pravda.sk/recepty/torta-cokolad... zvyknem robiť túto, ale dávam asi 1,5kg mascarpone/tvarohu z lidla,keby Vám ostal krém môžete naplniť tartaletky alebo poháriky
smotany máš na 1kg mascarpone. Ale neviem aká veľká bude torta, či bude prekrojená raz, alebo 2x. Podľa toho potrebuješ krém do vnútra. Keď obťahuješ z vonku, prvá vrstva je len tenká, aby si zachytila omrvinky. Necháš poriadne vychladiť a stuhnúť. Druhý obter sa už robí pekne na čisto, hrubšia vrstva. Mne nikdy krém šľahačka + mascarpone nepopukal, aj keď som o tom počula. Stužovač nepoužívam.
Mohlo by stacit take mnozstvo..stuzovac ma hnusnu chut, je to potom citit..dala by som radsej vanilkovy krem ole...ak na vrch neplanujes davat ziaden posyp, ale napr. ovocie, tak v pohode obtri tvarohom
Tvaroh na poter torty nedávaj … môže ti popukat keď stuhne ..lepší poter na tortu je švajčiarsky maslovy krem nepustia na tom ani farebne cukríky