Hruškový koláč s krémom 5 hrušiek 200g hladkej múky 120g masla Soľ Bielok Krém : 120ml kyslej smotany 3žĺtka 100g kryštálového cukru 30g hladkej múky Mrvenička : 60g masla 75g hladkej múky 60g kryštálového cukru ½ lyžičky mletej škoricie K múke na cesto pridáme troška soli ,mäkké maslo a zmes rozmixujeme ,kým nevzniknú jemné hrudky . K mase pridáme 2 lyžice vody a do hladka vymixujeme .Potom cesto vyvaľkáme a preložíme do tortovej formy priemer 24- 26cm vyloženej papierom na pečenie. Dáme piecť asi na 20min do vyhriatej rúry 180st . Predpečený plat potrieme bielkom a ešte zapečieme na 1minútu . Hrušky očistíme ,pokrájame na tenké plátky. Potom vymiešame z kyslej smotany , zo žĺtkov, z cukru a z muky vymiešame hladký krém bez hrudiek .Na upečený korpus rozložíme hrušky ,zalejeme ich krémom a pečieme ďalších 20minút. Z masla ,múky , cukru a zo škorice si pripravíme mrveničku .Upečený koláč ňou posypeme ,zakryjeme ho alobalom a ešte na 2- 3 min. vložíme do rúry .
Hruškový koláč s krémom
5 hrušiek
200g hladkej múky
120g masla
Soľ
Bielok
Krém :
120ml kyslej smotany
3žĺtka
100g kryštálového cukru
30g hladkej múky
Mrvenička :
60g masla
75g hladkej múky
60g kryštálového cukru
½ lyžičky mletej škoricie
K múke na cesto pridáme troška soli ,mäkké maslo a zmes rozmixujeme ,kým nevzniknú jemné hrudky . K mase pridáme 2 lyžice vody a do hladka vymixujeme .Potom cesto vyvaľkáme a preložíme do tortovej formy priemer 24- 26cm vyloženej papierom na pečenie. Dáme piecť asi na 20min do vyhriatej rúry 180st .
Predpečený plat potrieme bielkom a ešte zapečieme na 1minútu .
Hrušky očistíme ,pokrájame na tenké plátky.
Potom vymiešame z kyslej smotany , zo žĺtkov, z cukru a z muky vymiešame hladký krém bez hrudiek .Na upečený korpus rozložíme hrušky ,zalejeme ich krémom a pečieme ďalších 20minút.
Z masla ,múky , cukru a zo škorice si pripravíme mrveničku .Upečený koláč ňou posypeme ,zakryjeme ho alobalom a ešte na 2- 3 min. vložíme do rúry .