Môžem poprosiť recept? Tiež pečiem chlieb teraz lebo sa mi. Nechce do tej zimy

Super

ja smotanu na varenia zriedim vodou, aby som mala 300 ml tekutiny (asi tak pol na pol), dve lyžice kryštálového cukru, dve lyžice múky a droždie zmiešam, nechám 40 minut pracovať, pridám pol kila múky trochu soli, trochu oleja (možno deci), jedno vajíčko - spracujem na cesto. Prikryté nechám hodinu kysnúť, vytvarujem žemle, potriem vajíčkom. Pečiem na 180 20 minut, na spodok rúry dám misku s vodou.

@mirka0703 zabudla som Ťa označiť

@aduskatt parádne sú...sikulkaaa

@tamichloe díky

@aduskatt dakujem

@mirka0703 za máličko

wow, velmi chutne vyzeraju....mnam

Hehe... Tiež sa mi nechcelo... I keď robota bola dlhšia ako cesta do obchodu

Ale už aj s croisantmi

@trudika díky

Keď sa niečo potiera vajcom nie je potrebné zaparovanie nakoľko lesk dávajú vajíčka. Odporúčam hneď po vytiahnutí potrieť vodou dá produktu lesk krajší a krásnu kôrku popukanu. Pokiaľ máte otázky ohľadom pečenia a techniky pečenia kľudne sa spýtajte. Robil som dlhé roky pekarskeho majstra.

@panorek neparila som kvoli lesku a popukanú korku nechcem na pečive, každopádne dík za rady. Otázky nemám

@panorek cim je dobre potriet chlieb pred a po peceni?

Chlieb sa pred pečením v etazovych peciach nepotiera ničím po vypeceni sa potiera vodou. Voda slúži na umytie škrobu ktorým sa vysypaju ošatky zároveň dáva lesk slangovo glanz a tvori peknú kresbu na produkte.

@anency ja počas pečenie trikrát potriem slanou vodou, kvoli fajn kôrke

Soľ odvodnuje vrchné vrstvy korky čo nemusí byť vždy žiadúce. Som si vedomý že tieto nazvime to modifikácie ľudia v malom používajú no vo veľkom nie sú reálne. Každopádne pri správnom postupe mišéra a vzájomnej súhre pekára to nie je potrebné. Týmto spôsobom sa umelo zhrubsuje kôrka. No proti gustu .....

@panorek tu sa bavíme o domácom pečení, nie sme profíci a nepečieme vo veľkom a áno, každému ako vyhovuje

@aduskatt povedal som pár slov z praxe. Prepáč ak som sa ťa dotkol nemal som to v úmysle. Každopádne tvoje žemle sú krásne a určite aj veľmi chutné. Mier ️

@panorek ja sa nehádamlen Tvoje skúsenosti z praxe v pečení vo veľkom sa odlišujú od domáceho pečenia jedného chlebíka prípadne pečiva a Nie, nedotkol si sa ma

Hned by som skusila aka muka tam ide.

mnam! tie vyzeraju ukazkovo

@asihejsi ja dávam polohrubú

@simoonas moc ďakujem

mňam určite vyskúšam

dakujem-vyskusam