Artičoky sú zdravá zelenina, ktorá v našom jedálničku chýba Je zdravá najmä pre účinnú látku– cynarín. Táto neznáma látka chráni a posilňuje pečeň a znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Navyše, bojuje proti žlčníkovým kameňom, pretože zabraňuje tomu, aby sa tvorili. Kto často konzumuje artičoky, bude „večne mladý“, pretože tieto „kvietky plné zdravia“ majú aj omladzujúci účinok. Dobré sú tiež pre diabetikov, pretože upravujú hladinu cukru v krvi, odstránia aj tráviace ťažkosti, pomôžu proti zápalom…