Suroviny:
hovadzie maso
sol
mlete cierne korenie
olivovy olej
- Maso nakrajame, osolime a okorenime, na olivovom oleji orestujeme z oboch stran, prelozime do zapekacej misy aj s vypekom, podlejeme vodou a dusime v rure do zmaknutia

Omacka:
cuketa
cibula
cesnak
trochu luciny
smotana na varenie
sol
mlete cierne korenie

-Na troske olivoveho oleja orestujeme nakrajanu cibulu a cesnak, nastruhame cuketu a chvilu orestujeme, pridame lucinu, zalejeme smotanou na varenie a dochutime solou a korenim. Prevarime a odstavime z plamena.

Bulgur uvarime podla navodu v osolenej vode.