Na olivovom oleji opiecť jednu menšiu cibuľku, kúsok póru, 300gr nadrobno nakrájanej hlivy, polovicu papriky, dochutiť soľou, korením, kurkumou, mletým kmínom, priliať trocha vody. Dusiť 10 minút, ku koncu pridať nastrúhanú cukinu, dijónsku horčicu, umeocot a ešte krátko povariť