Ingrediencie
2 veľké banány (cca 220 g)
2 vajcia
⅓ hrnčeka kokosového oleja
⅓ hrnčeka javorového sirupu (prípadne medu)
½ hrnčeka mandľového mlieka (prípadne iného)
1 ČL sódy bikarbóny
1 ČL vanilkového extraktu
½ ČL mletej škorice
štipka soli
100 g kokosovej múky
50 g ovsenej múky
50 g horkej 75% čokolády
Postup:
Začneme tým, že si vo väčšej mise metličkou vymiešame kokosový olej s javorovým sirupom.Pridáme vajíčka a opäť zašľaháme metličkou.Banány si popučíme vidličkou na jemnú kašu a pridáme ich do misy spoločne s rastlinným mliekom, premiešame.Následne pridáme sódu bikarbónu, vanilkový extrakt, soľ a škoricu a zašľaháme metličkou.Do tekutého cesta pridáme kokosovú a ovsenú múku. Vyšľaháme metličkou na hladké cesto.Nakoniec pridáme nasekanú horkú čokoládu.Pripravené cesto si premiestnime do vymastenej úzkej a dlhej formy na pečenie, napríklad na srnčí chrbát alebo chlieb.Pečieme v rúre vyhriatej na 165 stupňov po dobu 60 minút.Pred vyklopením a nakrájaním necháme banánový chlieb trochu vychladnúť.
Pači sa 😁
Ja som včera piekla 👍