350 ml vody 21g droždia 500g hladkej múky 1ČL cukru 1ČL soli (ja dávam 2-3 menšie, mám rada slaný chlieb) 1ČL mletej rasce 1ČL celej rasce (ja dávam hodne viac, lebo milujem, keď chlieb vonia rascou) na obmenu pridávam rôzne semienka - slnečnicu, tekvicu, ľan, ale aj pohánku a ovsené vločky
v pôvodnom recepte je 300ml vody a 100ml mlieka na kvások... ale keďže ja dávam cesto miesiť do pekárničky, nedávam mlieko, lebo nedávam droždie dopredu vykysnúť...
múka by myla byť hladká, ale ja miešam so žitnou chlebovou - niekedy 200 a 300, inokedy 100žitnej a 400pšeničnej - to keď dávam veľa rôznych "doplnkov"
dávam piecť na dopredu predhriaty plech v rúre vyhriatej na 250stupňov - cca 10min. potom stiahnem na 170-180 a pečiem cca 20-30 min. spolieham na vzhľad 😀
350 ml vody
21g droždia
500g hladkej múky
1ČL cukru
1ČL soli (ja dávam 2-3 menšie, mám rada slaný chlieb)
1ČL mletej rasce
1ČL celej rasce (ja dávam hodne viac, lebo milujem, keď chlieb vonia rascou)
na obmenu pridávam rôzne semienka - slnečnicu, tekvicu, ľan, ale aj pohánku a ovsené vločky
v pôvodnom recepte je 300ml vody a 100ml mlieka na kvások... ale keďže ja dávam cesto miesiť do pekárničky, nedávam mlieko, lebo nedávam droždie dopredu vykysnúť...
múka by myla byť hladká, ale ja miešam so žitnou chlebovou - niekedy 200 a 300, inokedy 100žitnej a 400pšeničnej - to keď dávam veľa rôznych "doplnkov"
dávam piecť na dopredu predhriaty plech v rúre vyhriatej na 250stupňov - cca 10min. potom stiahnem na 170-180 a pečiem cca 20-30 min. spolieham na vzhľad 😀