@stesil rct na vianočku mám na vareche.... https://varecha.pravda.sk/recepty/vianocka-so-s...
@stesil a chlieb robím nasledovne.... rozkvas: 150 g ražnej hladkej múky, 150g vody, 1PL kvášku - pomiešať. Nechať stáť kým objem bude dvojnásobný (6-12hod). Keď je rozkvas hotový (odložím 1PL do pohára a dám do chladničky) zbytok to je cca 300g, pridám tekutinu 300g (dávam jogurt, zakysanku, kefírové mlieko, pivo, mlieko, vodu - podľa toho čo mám doma 🙂), 600g múky (pomery miešam špaldová, ražná, hladká chlebová, obyčajná hladká 00), 1 malý nastrúhaný surový zemiak. V pekárničke nechám vymiešať cca 10 minút, dalších 10 minút nechám "oddychovať" potom pridám 2 KL soli a zase miesi pekárnička. Po 10 minútovom miesení cesto vyklopím do misky a nechám kysnúť 2-6 hodín (podľa teploty.... v teple rýchlejšie kysne 🙂), medzitým 2-3 krát prekladám cca každých 3/4 hodín. Alebo ho šupnem na noc do chladničky (vtedy neprekladám). Potom ho vyklopím na podložku a stočím do ošatky. Rúru rozpálim na 270st aj s plechom cca 30 minút. Cesto vyklopím z ošatky na papier na pečenie, narežem a postriekam vodou. Šupnem do rúry na ten plech... pečiem v rozpálenej rúre 270st. 8 minút a potom na 165st. cca 50minút. Mne sa osvedčil tento postup i recept..
Prosím ta" | môžeš mi napísať recept ? Ďakujem