Špenát patrí k listovej zelenine, ktorá je známa vysokým obsahom vitamínov a minerálov. Okrem železa obsahuje špenát aj kalcium, magnézium, zinok a selén. Vitamín E, ktorý je v špenáte bohato zastúpený, pomáha organizmus chrániť pred karcinogénnymi ochoreniami, chráni cievy, pečeň a dokonca bojuje aj proti únave.