Základ 1 brokolice 20 brambory svazek cibulka jarní Omáčka 1 svazek pažitka 3 trojúhelníčky sýr tavený 1 smetana na vaření 1 cibule 1–2 lžíce olej 2 lžíce mouka hladká 1 kostka bujón zeleninový špetka sůl špetka pepř 250 ml voda Nejprve připravíme sýrovou omáčku. Cibuli oloupeme, pokrájíme najemno a na rozpáleném oleji osmahneme. Zaprášíme moukou, přilijeme vodu a přidáme bujon. Za občasného míchání přivedeme k varu a povaříme asi 10 minut. Zatím dáme vařit do jednoho hrnce menší oškrábané brambory a do druhého brokolici rozebranou na malé růžičky. Brokolici povaříme pouze krátce, asi 3 minuty, poté slijeme a necháme v teple. V omáčce necháme rozpustit trojúhelníčky sýra, přilijeme smetanu, prohřejeme a rozmixujeme. Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem a přidáme nadrobno posekanou pažitku. Na talíři zdobíme mladou cibulkou pokrájenou na tenká kolečka. TIP: Ke zvýraznění chuti můžeš do smetanovo-sýrové omáčky přidat špetku karí koření
Základ
1 brokolice
20 brambory
svazek cibulka jarní
Omáčka
1 svazek pažitka
3 trojúhelníčky sýr tavený
1 smetana na vaření
1 cibule
1–2 lžíce olej
2 lžíce mouka hladká
1 kostka bujón zeleninový
špetka sůl
špetka pepř
250 ml voda
Nejprve připravíme sýrovou omáčku. Cibuli oloupeme, pokrájíme najemno a na rozpáleném oleji osmahneme. Zaprášíme moukou, přilijeme vodu a přidáme bujon. Za občasného míchání přivedeme k varu a povaříme asi 10 minut.
Zatím dáme vařit do jednoho hrnce menší oškrábané brambory a do druhého brokolici rozebranou na malé růžičky. Brokolici povaříme pouze krátce, asi 3 minuty, poté slijeme a necháme v teple.
V omáčce necháme rozpustit trojúhelníčky sýra, přilijeme smetanu, prohřejeme a rozmixujeme. Nakonec omáčku dochutíme solí, pepřem a přidáme nadrobno posekanou pažitku. Na talíři zdobíme mladou cibulkou pokrájenou na tenká kolečka.
TIP: Ke zvýraznění chuti můžeš do smetanovo-sýrové omáčky přidat špetku karí koření