Aj sa podelis o recept? Vyzerá skvelo
@llegal_girl25 Keď ja to robím od oka. Nič nevážim, nič nemeriam. Ale na 3 pizze dávam cca 350-400g múky. Teraz som dávala múku na pizzu, ale používam aj hladkú 00. Voda cca 2 - 3 dcl. Z toho urobím klasický kvások z polovice droždia a trochu cukru. Ak sa mi zdá cesto riedke, alebo husté, tak buď dolejem vodu, alebo dosypem múku. Nesmie byť ani riedke, ani husté. Všetko nechávam kysnúť pod sáčkom. Pod utierkou cesto zvykne vyschnúť. Ja ho dávam kysnúť do trúby, ktorú si jemne predhrejem. Ale fakt, že minimálne, aby sa tam nepieklo. Ak je teplo, tak stačí nechať pri izbovej teplote.
Najprv som vymiesila cesto bez oliv. oleja. Nechala na pol hodinu odstáť na teplom mieste. Tak som pridala asi 2 PL oliv. oleja a zas nechala kysnúť na teplom mieste 30 minút. Potom som si potrela ruky olejom a jemne poprekladala, aby sa do cesta dostal vzduch. Tak som to dala na cca 4 hodiny do chladničky. Potom som si to rozdelila na 3 časti a urobila z toho malé bochníčky, do ktorých som sa tiež snažila dostať čo najviac vzduchu a zas nechala podkysnúť na linke asi hodinku. A potom už len rukami ponaťahovať cesto do tvaru pizze. Má sa to robiť na semoline, ale u nás v meste som ju nikde nenašla, tak som to robila na klasickej krupici. Pečiem na najvyššom stupni cca 10 minút. V pizza piecke by stačilo asi 2-3 minúty.
@llegal_girl25 Keď ja to robím od oka. Nič nevážim, nič nemeriam. Ale na 3 pizze dávam cca 350-400g múky. Teraz som dávala múku na pizzu, ale používam aj hladkú 00. Voda cca 2 - 3 dcl. Z toho urobím klasický kvások z polovice droždia a trochu cukru. Ak sa mi zdá cesto riedke, alebo husté, tak buď dolejem vodu, alebo dosypem múku. Nesmie byť ani riedke, ani husté. Všetko nechávam kysnúť pod sáčkom. Pod utierkou cesto zvykne vyschnúť. Ja ho dávam kysnúť do trúby, ktorú si jemne predhrejem. Ale fakt, že minimálne, aby sa tam nepieklo. Ak je teplo, tak stačí nechať pri izbovej teplote.
Najprv som vymiesila cesto bez oliv. oleja. Nechala na pol hodinu odstáť na teplom mieste. Tak som pridala asi 2 PL oliv. oleja a zas nechala kysnúť na teplom mieste 30 minút. Potom som si potrela ruky olejom a jemne poprekladala, aby sa do cesta dostal vzduch. Tak som to dala na cca 4 hodiny do chladničky. Potom som si to rozdelila na 3 časti a urobila z toho malé bochníčky, do ktorých som sa tiež snažila dostať čo najviac vzduchu a zas nechala podkysnúť na linke asi hodinku. A potom už len rukami ponaťahovať cesto do tvaru pizze. Má sa to robiť na semoline, ale u nás v meste som ju nikde nenašla, tak som to robila na klasickej krupici. Pečiem na najvyššom stupni cca 10 minút. V pizza piecke by stačilo asi 2-3 minúty.
@misuliks ďakujem pekne. Neznie to ani zložito. Len časovo zdĺhavé.
@misuliks ďakujem pekne. Neznie to ani zložito. Len časovo zdĺhavé.
@llegal_girl25 No, tak cesto som robila asi od jedenástej a začala piecť večer. Medzitým si všetko nachystám, narežem. A nezabudni použiť mozzarellu, tá tomu dodá tu správnu chuť.
Aj sa podelis o recept? Vyzerá skvelo