Zadne bravcove kolena,br.kože alebo paprcky,das varit.Môžu byt br.rypaky.Ak nemas zadne koleno,môzes dat predne,ale je tam podstatne menej mäsa.
Sol,cibula,korenie.Varis,kym mäso nejde od kosti.
Nasledne mäso nakrajas do pripravenych misiek.
Môzes aj kožu,ale nie kazdy, ju ma rad.Zalejes vyvarom,nechas vychladit a das do chladnicky.

Paprčky,koleno čerstvé,koleno údené,kože,zaliať vodou,pridať mrkvu,kareláb,zeler,petržlen,cibulu aj so šupkou,cesnak,soĺ.Dávať pozor aby nezačala vrieť,musí iba bublať.Variť minimálne 5-7 hodín.Keď sa maso rozpadáva vtedy je hotová a može sa odstaviť.Maso povyberať,nakrájať.Na dno misky dáme nakrájaný cesnak,posypeme mletou červenou paprikou,naporcujeme maso a pomaličky cez sítko zalievame huspeninou.Je krásna číra,hustá a zdravá😉👍Prajem dobrú chuť.