Aj mas presny recept? Ja mam problem, ze neviem nikde zohnat raznu muku a vacsina receptov je z nej☹

Kraasny👍 a das recept na kvasok

📌

@michaelkanr a kvások máš ? Mám presne primerane ,aby to bolo ok. Len tvoj kvások by si mala skúsiť prikrmit pšeničnú múkou a nechať 9-12 hodín,či sa ti zdvojnásobí a bude bublinkovalo,ak áno tak sklo do toho a môžeš piecť z pšeničnej múky ako ja...nemienim zháňať špeciálne múky...naše staré mamy mali múku akú mali a kvaskovali...

Ja to robím takto...ráno keď vstanem tak si urobím rozkvas v skle...100gmuky a 100ml vody zmiesam s celým chladnickovym kvaskom a nechám 6-9hodin,aby sa mi zdvojnásobil,prekrytý fóliou. Zároveň si v druhej mise zmiešame 300 g hladkej múky s 150ml vody a vymiesime.ak je to cesto veľmi suché trolinku prilejeme vodu...musí ostať pekne cesto,ale hutne...to tiež zakryjeme a nechám popri rozkvasu. Keď mám dvojnásobný rozkvas ,zmiesam s cestom do krásneho kompaktného makuckeho cesta,musí byť vláčne,oddeľovať sa od stien...ja miesime ručne cca 10 minút. Potom nechám 20 minút oddychovať a pridám 2cl soli a pol hrste rasce,vymiesime a nechám 2 hodinky kysnúť a aspoň dva krát prekladám,potom preložím do osatku,nádoby a nechávam 2-3hodiny kysnúť,to už je večer...na celú noc dávam na vrchnú poličku do chladničky.rano vstanem,zapnem rúru na 250 a na rúru hore si vyložíme cesto,teplo z rúry pomôže cestu krásne podkysnúť, v rúre mám plech s vodou a plech,ten tam nechávam,nech je horúci.ked je rúra rozohriať,vyberiem plech a papier s preklopenym chlebom dám na plech a šup do rúry. 20minut,potom štisim na 190 a ešte 20 minút a je. Mnam

Jaj no a z toho rozkvasu si potom odoberieme zase do chladničky 3lyzice na ďalšie pečenie.....🤦

Kvások som robila klasika...2pl muky a 2pl lyžice vody 4dni prikrmujete ráno a večer...od piateho dňa jeden krát kŕmenie a cca na 12-14 deň je kvások silný ...

@mystisch kvasok mam.
No ved su aj recepty z inych muk, ale ja, ako zaciatocnik, sa chcem drzat zatial jedneho postupu. Ked uz budem zbehla, tak mozem “experimentovat.”

@michaelkanr tak skús odobrať z tvojho kvásku lyžicu a dojem jedna lyžica hladká a jedna lyžica voda a uvidíš či ti za šesť hodín zdvojnásobí a bude bublinkovat....ak áno,môžeš urobiť rozkvas z neho🤪

inak, to s tym, ze kolki teraz doma kvaskuju, na fb som postrehla zvlastnu reakciu, ze zabi kvasok zachranis pekara, a velke reci ako tenaten nekvaskuje, uplne vysmechy z tych, co doma pecu....nechapem. mna to proste bavi, tak ako vysivanie a citanie knih. v BA ziaden problem zohnat raznu chlebovu muku, kde kupuje,e jej je vzdy dost.

@tana85 vsetko ma svoje pre a proti. Ked clovek ma co najmenej chodit do potravin a medzi ludi, tak domace pecenie peciva je priam nevyhnutnost.
Na druhej strane to moze ohrozit pekarov, ale len keby to bola uplne masova zalezitost a to nikdy nebude-nie kazdemu sa chce, ma na to cas atd.