Ak sa varia celé ríbezle aj s kostrnkami a potom prepasírujte, pektin netreba, v kostrnkach je.
Ak už očistené, kľudne podľa návodu, pektin cukor a kyselina citrónová.

@trnavacka mam povazit az po prepasirovani?

@petulo18 ani k prepasirovanym netreba. Ja som teraz robila, rychlo to zhustlo. Ribezle obsahuju dost pektinu.

@petulo18 netreba nič vážiť, povar ríbezle, prepasíruj, šťavu oslaď, ešte chvíľu povar a naber do pohárov. Nezabudni ten zvyšok, čo ostane v sitku, vysušiť, budeš mať v zime ovocný čaj

@tinkavvv mozte mi napisat recept,postup, prosim?

@petulo18 ja som nemala odstavovac, tak som par minut povarila ribezle s trochou vody, rozmixovala ponornym a prepasirovala. Odvazila som stavu a cukor som dala cca polovicu vahy (ubrala som). Dala som tam jemne kyseliny citronovej a varila. Trvalo to tak pol hodinu (varenie) a to som varila vo vacsich mnozstvach. Mne sa to nechce po trochu robit

https://www.mimibazar.sk/recept/6203/rychly-rib...

Robím podľa tohto. Len cukor dávam klasický, nie želírovací a džemík je mega. Aj hustý aj chutný. Ani viečko nenatieram rumom. Po naplnení dám hore dnom, zabalím do deky a nechám do druhého dňa.

@trnavacka vzdy som varila z pretlaku zo surovych a vzdy zhustol aj bez pektinu

@viestta jahodovy varim s pektinom, aby mi to netrvalo 3hod. Takze skusim bez?

@tinkavvv cize si to nevarila naraz v jednom hrnci?

@petulo18 jahodovyy aj ja varim s pektinom, alebo ked sa mi podari odlozit mrazeny egresovy pretlak, tak varim s nim. Ribezle chytia aj bez pektinu. A dokladne
Ja mam na ribezlovy taku milu spomienku. Mama bola v nemocnici, my s bratom (on mal 16, ja 11) sme dostali za ulohu uvarit dzem. Precitali sme asi tak 15 receptov v roznych kucharskych knihach a potom sme spravili kompilaciu vsetkych s nasimi vlastnymi vylepseniami. Ribezle aj so stonkami (a mozno aj s pavukmi) sme najprv 15 minut varili v tlakaci, vsak nech su makke, potom sme ich prepasirovali, povarili dokladne zo 2 hodiny na sporaku, kydli sme tam cukor, povarili a naflaskovali. My sme mali taky lekvar, ze sa do neho nedal noz zapichnut, nie to este natriet na cokolvek

@viestta cize ako dlho cca 4kg by som varila iba s cukrom?

@petulo18 ja varim pretlak bez cukru, kym ho nie je cosi viac ako polovica, na malom plameni v hrnci s hrubym dnom ho ani netreba velmi miesat. Ked je ho polovica, pridam pol kila cukru asi na liter povodneho mnozstva pretlaku, povarim asi 10 minut tak aby sa penil a naflaskujem

@petulo18 ja som mala asi 2kg ribezlovej stavy a varila som v 3 hrncoch cca 30, max 40 minut. A to som ani nejak nemiesala

Ribezle obsahuju vela pektinu, do nich staci iba cukor

Ribezle maju kopu pektinu. Staci ovocie cukor

Okrem cukru nepotrebujes nic, ja som raz varila ribezlovy sirup a vysiel mi dzem