Ahojte, žienky ktoré kvaskujete. Upiekla som zatiaľ 10 chlebou. No 4 z nich boli kyslé. Kvások mám starý podarovaný. Rozkvas ja tiež pekný. 20 g. kvásku 90 múky a 90 vody. Teraz som robila podľa nového receptu a 2 chleby sa vydarili a 1 nie. Chlieb vykysne len trochu a je kyslí. Večer nachystám kvások.O cca 10.00 autolyzu, 500 gr. muky a 350 ml vody potom pridám kvások a soľ a razs. Každých 30 minút prekladám 4 preklady. Potom nechám cesto narásť na 80 % a dám na noc do chladničky. Ráno pečiem chlieb.