1 ks květák sůl 150 g máslo 2 lžíce hladká mouka 300 ml smetana 30% muškátový oříšek 1/2 lžičky 2 ks drcený česnek 200 g ovčí sýr tvrdý 2 ks žloutky chleba k podání
1 Květák rozdělte na růžičky a uvařte v osolené vodě, nesmí se ale rozpadat. Sceďte a nechte vychladnout. 2 Troubu předehřejte na 180 °C, pekáč vytřete máslem. V kastrůlku rozehřejte 100 g másla, vsypte mouku a usmažte světlou jíšku. Za stálého míchání ji povařte do zhoustnutí. 3 Odstavte ji. Ochuťte solí a muškátovým oříškem, vmíchejte česnek, žloutky, sýr a zalijte květák. 4 Zapečte dozlatova, asi 15 minut. 5 Asi třetinu vlijte do pekáčku, rozprostřete květák a zalijte zbytkem omáčky. 6 Poklaďte plátky másla, přikryjte a 15 minut zapékejte. Pak ještě na 15 minut odkryjte. Podávejte s chlebem. 7 Náš TIP: Květák můžete promíchat s hráškem – ten mají rády děti – a třeba i nakrájeným pórkem, až potom přelít a zapéct.
https://www.recepty.cz/recept/gratinovany-kveta...
1 ks květák
sůl
150 g máslo
2 lžíce hladká mouka
300 ml smetana 30%
muškátový oříšek 1/2 lžičky
2 ks drcený česnek
200 g ovčí sýr tvrdý
2 ks žloutky
chleba k podání
1
Květák rozdělte na růžičky a uvařte v osolené vodě, nesmí se ale rozpadat. Sceďte a nechte vychladnout.
2
Troubu předehřejte na 180 °C, pekáč vytřete máslem. V kastrůlku rozehřejte 100 g másla, vsypte mouku a usmažte světlou jíšku. Za stálého míchání ji povařte do zhoustnutí.
3
Odstavte ji. Ochuťte solí a muškátovým oříškem, vmíchejte česnek, žloutky, sýr a zalijte květák.
4
Zapečte dozlatova, asi 15 minut.
5
Asi třetinu vlijte do pekáčku, rozprostřete květák a zalijte zbytkem omáčky.
6
Poklaďte plátky másla, přikryjte a 15 minut zapékejte. Pak ještě na 15 minut odkryjte. Podávejte s chlebem.
7
Náš TIP: Květák můžete promíchat s hráškem – ten mají rády děti – a třeba i nakrájeným pórkem, až potom přelít a zapéct.