Tento koláč som robila podľa toho receptu SUROVINY Testo: 5 ks vajcia 200 g kryštálový cukor 5 lžic voda 160 g polohrubá mouka 1/2 bal. prášok do pečiva 3 lyžice kakaa
Krém: 500 ml mlieka 5 ks žltek 4 lyžice hladká mouka 1 bal. vanilkový cukor 150 g kryštálový cukor 250 g máslo
POSTUP PŘÍPRAVY Bílky vyšleháme s kryštálovým cukrom do tuhého peny, pridáme jeden po druhom a za každý žloutek vyšleháme. Pridáme vodu a na záver už len vareškou primiešame mouku so smiechom s práškom do pečiva a kakaem. Zmes navrstvíme na plech (30×40 cm) s pečiacim papierom a dáme péct. Pečeme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 25 minút – sledujeme. V mlieku rozmiešame žltky, pridáme cukor, mouku, vanilku a dáme variť. Varíme do úplného zhoustnutia. Zakryjeme potravinárskou fólií tak, aby sa dotýkala „pudinku“. Necháme vychladnúť. Máslo vyšleháme do peny, po lžících pridávame “pudink” a vyšleháme hladký krém, ktorý navrstvíme na vychladlé cesto. V horké vodné lázni vyšleháme bielky s cukrom a šťavou z jedného citrónu na hustou penu. Na krém navrstvíme bílkovou penu a vrch posypeme strouhanou čokoládou. Odložíme do lednice minimálne 2 hodiny a nakráčame.
Tento koláč som robila podľa toho receptu
SUROVINY
Testo:
5 ks vajcia
200 g kryštálový cukor
5 lžic voda
160 g polohrubá mouka
1/2 bal. prášok do pečiva
3 lyžice kakaa
Krém:
500 ml mlieka
5 ks žltek
4 lyžice hladká mouka
1 bal. vanilkový cukor
150 g kryštálový cukor
250 g máslo
Bílková pena:
5 ks bílek
200 g kryštálový cukor
1 ks citron
POSTUP PŘÍPRAVY
Bílky vyšleháme s kryštálovým cukrom do tuhého peny, pridáme jeden po druhom a za každý žloutek vyšleháme. Pridáme vodu a na záver už len vareškou primiešame mouku so smiechom s práškom do pečiva a kakaem. Zmes navrstvíme na plech (30×40 cm) s pečiacim papierom a dáme péct. Pečeme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 25 minút – sledujeme.
V mlieku rozmiešame žltky, pridáme cukor, mouku, vanilku a dáme variť. Varíme do úplného zhoustnutia. Zakryjeme potravinárskou fólií tak, aby sa dotýkala „pudinku“. Necháme vychladnúť. Máslo vyšleháme do peny, po lžících pridávame “pudink” a vyšleháme hladký krém, ktorý navrstvíme na vychladlé cesto.
V horké vodné lázni vyšleháme bielky s cukrom a šťavou z jedného citrónu na hustou penu. Na krém navrstvíme bílkovou penu a vrch posypeme strouhanou čokoládou.
Odložíme do lednice minimálne 2 hodiny a nakráčame.