V osolenej vode uvaríme na ružičky rozobratý karfiol, keď je mäkký pridáme sladkú smotanu, necháme prevrieť. Rozmixujeme ponorným mixérom aby sa vytvoril hustý krém a podávame. Pred podávaním pridáme petržlovú vňať a nastrúhaný syr.