Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou
Suroviny na těsto :
hladká mouka 375 g čerstvé droždí 1/2 ks nebo asi 5 g sušeného droždí mléko 230 ml máslo 75 g cukr krystal 1 špetka sůl špetka vejce 1 kus
Suroviny na náplň : Schwarzwaldská šunka 150 g sýr Eidam 30%-ní 100 g zakysaná smetana 18%-ní 400 g pepř mletý podle chuti sůl podle chuti
Na posypání : celý kmín
Na potření : vejce 1 kus
Postup cop : Suroviny na těsto dáme do domácí pekárničky a necháme si vymísit a vykynout těsto. Stačí, když těsto bude kynout 20 minut. Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 stejné kusy. Každý vyválíme do tvaru obdélníka. Potřeme náplní /3 - 4 cm od okraje/. Opatrně zavineme v závin. Potom dva konce nahoře na sebe přimáčkneme a záviny smotáme v cop a i druhé dva konce přimáčkneme na sebe. Oba konce podsuneme dospod copu. Potřeme důkldně rozšlehaným vejcem a posypeme celým kmínem. Takto připravený cop necháme kynout ještě 15 minut. Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů asi 40 minut. Po upečení necháme cop půl hodiny vychladnout.
Postup náplň : Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na malé kostičky, dáme do misky. Přidáme nastrouhaný sýr a kysanou smetanu. Opepříme a lehce osolíme a důkladně promícháme.
Kynutý cop se Schwarzwaldskou šunkou a zakysanou smetanou
Suroviny na těsto :
hladká mouka 375 g
čerstvé droždí 1/2 ks nebo asi 5 g sušeného droždí
mléko 230 ml
máslo 75 g
cukr krystal 1 špetka
sůl špetka
vejce 1 kus
Suroviny na náplň :
Schwarzwaldská šunka 150 g
sýr Eidam 30%-ní 100 g
zakysaná smetana 18%-ní 400 g
pepř mletý podle chuti
sůl podle chuti
Na posypání :
celý kmín
Na potření :
vejce 1 kus
Postup cop :
Suroviny na těsto dáme do domácí pekárničky a necháme si vymísit a vykynout těsto. Stačí, když těsto bude kynout 20 minut.
Vykynuté těsto si rozdělíme na 2 stejné kusy. Každý vyválíme do tvaru obdélníka. Potřeme náplní /3 - 4 cm od okraje/. Opatrně zavineme v závin. Potom dva konce nahoře na sebe přimáčkneme a záviny smotáme v cop a i druhé dva konce přimáčkneme na sebe. Oba konce podsuneme dospod copu. Potřeme důkldně rozšlehaným vejcem a posypeme celým kmínem. Takto připravený cop necháme kynout ještě 15 minut.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů asi 40 minut. Po upečení necháme cop půl hodiny vychladnout.
Postup náplň :
Schwarzwaldskou šunku nakrájíme na malé kostičky, dáme do misky. Přidáme nastrouhaný sýr a kysanou smetanu. Opepříme a lehce osolíme a důkladně promícháme.