A tady je receptík :

Francouzský máslový koláč - Chinois

Těsto :
mléko 100 ml
rozpuštěné vlažné máslo 90 g
celé vejce /rozšlehané/ 2 ks
sůl špetka
cukr krupice 50 g
hladká mouka 400 g
sušené droždí 5 - 6 g
Náplň :
mléko 250 ml
cukr krupice 100 g
žloutky 2 ks
vanilkový cukr 1 sáček
hladká mouka 30 g
čokoláda rozlámaná na malé kousky 50 g
Sladký roztok :
mletý cukr 2 lžíce
voda 1 lžíce
Postup :

Suroviny na těsto dáme do pekárny a necháme si vymísit a vykynout těsto.
Mezitím si připravíme náplň :
V mléce rozmícháme oba cukry, žloutky a mouku a uvaříme z toho hustší kašičku. Necháme vychladnout za občasného promíchávání.

Na dno dortové formy /průměr asi 26, já jsem měla o něco menší/ přivřeme pečící papír a okraje odstřihneme. Boky nevymazáváme.
Vykynuté těsto vyválíme na obdélník asi 50 x 30 cm, potřeme náplní, posypeme kousíčky čokolády a srolujeme jako roládu, závin. Nakrájíme na asi 4 cm kousky, které klademe do formy řeznou stranou dolů. Necháme ještě 30 minut kynout ve formě. Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 10 minut, potom teplotu snížíme na 160 stupňů a dopečeme do požadované barvy /asi 20 minut/.
Upečený koláč necháme vychladnout ve formě. Potom ho vyndáme z formy a potřeme sladkým roztokem /rozmícháme mletý cukr s vodou/, aby se nám koláč leskl.

dneska som ho robila a je vyborny ,nemam ho taky pekny ako ty ale to som neodhadla formu ,a uz poukladane som ich este prekladala a tym om ich troska pokrcila ale na chuti mu nic neodobrala je vybornyyyyy🙂 dakujem za skvely recept

@1mirka1 Tak to jsem ráda, že chutná. Super 🙂

@trudka4 neskutocne 🙂

vyskusam :D

nooo už je to na plechu :D tiež som musela prekladat no uz je stoho ako taky kvet uvidime co povie az sa upecie :D

ženy to nie je ,že výýýborné to je fantastické :D už vidím muža ako sa tu bude vznašať blahom :D

mnam

@majusik093 je fakt vynikající. vyzkoušej

@trudka4 počuj idem akurat robiť a potom ked vykysnú vo forme netreba potrieť vajcom ?

@zuzioli ne netřeba. potírá se až po vychladnutí cukerným roztokem.

@trudka4 tak a hotovo...no veru do vychladnutia to nevydrzalo a uz je polka v tahu😀....fantazia...vsetci sa tu rozplyvajuuuuu😀

@lenkasz tak to je supéééér

ja ho tiez zvyknem robit ale dovnutra davam aj hrozienka v rume + 300g cokolady 😀 a nevieme sa potom dozrat 😀

aj ja som už robila tento, bol fantastický, švagriná ho vyhlásila za naj koláč aký kedy vo svojom živote jedla .... a to je na ňu čo povedať 🙂

Prave som dopiekla velmi dobry kolacik

@13mamicka děkuju 🙂

Pavli, dnes jsem zase zabloudila do tveho kuchařského albumu a opět si nesklamala😉 Tento koláč je podle mě jeden z nejlepších který jsem jedla.Ach jo moje dieta 😁