Bábovka – měkučká, jemná a vláčná

Suroviny :
vejce 5 ks
polohrubá mouka 250 g
cukr moučka 250 g
vanilkový cukr 1 ks
mléko 100 ml
olej 100 ml
prášek do pečiva 1 ks
rum 2 PL
kakao 2 PL
sůl špetka

Postup :
Oddělíme si žloutky od bílků. V jedné misce vyšleháme žloutky s vanilkovým a mletým cukrem a přidáme mléko a rum. Když máme žloutky dobře vymíchané, přidáme mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva. Přidáme i olej a důkladně vymícháme.
Do oddělených bílků přidáme špetku soli a vyšleháme z nich tuhý sníh, který postupně ručně přimícháváme do těsta, aby těsto zvláčnělo.
Bábovkovou formu si důkladně vymažeme sádlem, vysypeme polohrubou moukou.
Nalejeme do ní asi půlku těsta. Do druhé půlky těsta přidáme 2 lžíce kakaa a důkladně promícháme.
Toto obarvené těsto nalejeme do formy na to světlé těsto a můžeme do něj párkrát šťouchnout vařečkou, aby se propojily barvy.
Vložíme do trouby vyhřáté na 180° a pečeme asi 45 minut. Při konci pečení špejlí zkoušíme, jestli je hotová /když špejli vytáhneme suchou, je bábovka hotová/.
Necháme vychladnout ve formě a opatrně vyklopíme. Můžeme pocukrovat.

dakujem za super recept.. robievala som podobnu, kde ide menej muky, cukru a 4 vajicka.. ale tato je ovela lepsia 🙂

@mackae jsem ráda, že vám chutná 🙂