@makarion Bratislavské rožky
Suroviny:
cca 150 ml polotučného mléka
špetka soli
75 g krystalového cukru
150 g čerstvého másla
250 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
2 lžičky sušeného nebo 1/2 čerstvého droždí
Maková plnka:
150g mletého máku
50g práškového cukru
1 balíček vanilkového cukru
200 ml mléka
Smícháme a asi 5 minut vaříme na mírném plameni za stálého míchání, do zhoustnutí.
Orechová plnka :
100 g lískových ořechů
2 hrsti pomletých dětských piškotů
50 g práškového cukru
1 vanilkový cukr
2 lžičky rumu
200 ml mléka
Pomleté orechy zmiešať s cukrom a vanilkový cukrom, pridať mléko – povariť asi 2 minuty. Pridať mleté piškoty a rum a nechať povariť do požadovanej hustoty.
na pomašlování rohlíčků nejméně 3 žloutky
Nastavení pekárny: Program Příprava těsta
Postup:
Z vykynutého cesta urobíme asi 50 cm válec. Z neho odkrajujeme kúsky asi 20 – 25 g. Z kúskov cesta urobíme guľôčky. Guľôčky cesta rozvaľkáme na malé oválne placky a do ich stredu vložíme sformované valčeky plnky (musí jej byť minimálne toľko, aká je hmotnosť cesta).
Potom formujeme výsledný tvar rožkov, pričom vždy dbáme na to, aby spoj cesta bol na spodnej strane. Vaječné žĺtky rozmiešame s troškou studenej vody a povrch podkovičiek potrieme. Rožky uložíme na chladné miesto do prievanu, aby vaječná glazúra zaschla. Keď sa už nelepí, prenesieme plech s rožkami na 15 min. na teplejšie miesto, aby nakysli a glazúra sa popraskala (mramorovanie).
Pečeme ve vyhřáté troubě na asi 190 stupňů do požadované barvy.
vyskusane, su vyborne 🙂 vsetky vase buchticky vyzeraju skvelo, keby som ich vsetky chcela vyskusat vazim asi 100 kil 😀 ale urcite este nejake skusim
@barborkach tak to je super 🙂
zboznujem ich...viete mi dat recept, asi sa do nich uz fakt pustim...vdaka 🙂