Suroviny : Těsto hladká nebo polohrubá mouka 300 g vejce 2 ks olej 3 PL vlažná voda 6 PL sůl
Náplň špenát 300 g brynza nebo tvaroh 250 g sůl pepř vejce 2 ks Nahoru podle chuti kysaná smetana, vyškvařená slanina, strouhaný sýr .....
Postup : Z mouky, 2 vajec, soli, 3 PL oleja a 6 PL vlažné vody vypracujeme těsto. Zabalíme do fólie a dáme na hodinku do ledničky. Špenát, když máme čerstvý, tak krátce povaříme, scedíme a posekáme. Když máme mražený špenát, tak ho rozmrazíme a chvilku podusíme na trošce oleje. Přidáme brynzu nebo tvaroh a 2 vajíčka, podle chuti sůl a pepř a důkladně promícháme. Těsto rozválíme na tenko, povykrajujeme kolečka. Na každé dáme náplň, přeložíme a pevně slepíme okraje. Konce taštiček potřeme vodou nebo vajíčkem a slepíme na sebe. Vaříme v osolené vodě, když vyplavou nahoru, tak max. 4 minutky. Naservírujeme na talíře a můžeme pokapat kysanou smetanou a posypat vyškvařenou slaninou anebo posypeme strouhaným sýrem.
Domácí tortellini se špenátovo-brynzovou náplní
Suroviny :
Těsto
hladká nebo polohrubá mouka 300 g
vejce 2 ks
olej 3 PL
vlažná voda 6 PL
sůl
Náplň
špenát 300 g
brynza nebo tvaroh 250 g
sůl
pepř
vejce 2 ks
Nahoru
podle chuti kysaná smetana, vyškvařená slanina, strouhaný sýr .....
Postup :
Z mouky, 2 vajec, soli, 3 PL oleja a 6 PL vlažné vody vypracujeme těsto. Zabalíme do fólie a dáme na hodinku do ledničky.
Špenát, když máme čerstvý, tak krátce povaříme, scedíme a posekáme. Když máme mražený špenát, tak ho rozmrazíme a chvilku podusíme na trošce oleje.
Přidáme brynzu nebo tvaroh a 2 vajíčka, podle chuti sůl a pepř a důkladně promícháme.
Těsto rozválíme na tenko, povykrajujeme kolečka. Na každé dáme náplň, přeložíme a pevně slepíme okraje. Konce taštiček potřeme vodou nebo vajíčkem a slepíme na sebe.
Vaříme v osolené vodě, když vyplavou nahoru, tak max. 4 minutky.
Naservírujeme na talíře a můžeme pokapat kysanou smetanou a posypat vyškvařenou slaninou anebo posypeme strouhaným sýrem.