vepřová panenka asi 500 g olej sůl pepř hořčice plnotučná 1 KL
Suroviny na játrovou směs kuřecí játra 500 g velká cibule žlutá 1 ks chilli paprička max. 3cm paprika červená mletá kmín mletý majoránka sůl olej
bramborové těsto na placky podle vlastního receptu
Postup :
V prvním kroku si na pánvičce rozehřejeme olej, na kterém orestujeme na nudličky pokrájenou panenku. Ochutíme pepřem a solí. Na závěr přidáme hořčici. Pokud nám maso pustí šťávu, je třeba ji vydusit na tuk. Originál má být vepřové maso, ale nic se nestane pokud použijete i např. kuřecí prsa.
Ve druhém kroku vaření si připravíme restované játra. Na oleji do sklovita osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, pak přidáme chilli papričku, také nakrájenou na drobno. Dále přidáme mletou papriku a játra. Restujeme za občasného promíchání. Pak dáme česnek, kmín. Nerestujeme dlouho, aby neztvrdly. Nakonec odstavíme z ohně, přidáme majoránku a sůl.
Maso i játra udržujeme v teple, nejlépe v předehřáté troubě. No a nakonec si usmažíme bramborové placky na pánvi s největším průměrem / 28 cm /.
Placky dáváme na ubrousek zbavit přebytečného tuku. A jdeme placky plnit. Na 1/4 rozložíme orestované maso, na druhou 1/4 restovanou pečeni. Asi v polovině placku přehneme, ozdobíme podle chuti a můžeme podávat.
Pochoutka v bramboráku
Suroviny :
Suroviny na masovou část:
vepřová panenka asi 500 g
olej
sůl
pepř
hořčice plnotučná 1 KL
Suroviny na játrovou směs
kuřecí játra 500 g
velká cibule žlutá 1 ks
chilli paprička max. 3cm
paprika červená mletá
kmín mletý
majoránka
sůl
olej
bramborové těsto na placky podle vlastního receptu
Postup :
V prvním kroku si na pánvičce rozehřejeme olej, na kterém orestujeme na nudličky pokrájenou panenku. Ochutíme pepřem a solí. Na závěr přidáme hořčici. Pokud nám maso pustí šťávu, je třeba ji vydusit na tuk. Originál má být vepřové maso, ale nic se nestane pokud použijete i např. kuřecí prsa.
Ve druhém kroku vaření si připravíme restované játra.
Na oleji do sklovita osmahneme na drobno nakrájenou cibuli, pak přidáme chilli papričku, také nakrájenou na drobno. Dále přidáme mletou papriku a játra. Restujeme za občasného promíchání. Pak dáme česnek, kmín. Nerestujeme dlouho, aby neztvrdly. Nakonec odstavíme z ohně, přidáme majoránku a sůl.
Maso i játra udržujeme v teple, nejlépe v předehřáté troubě.
No a nakonec si usmažíme bramborové placky na pánvi s největším průměrem / 28 cm /.
Placky dáváme na ubrousek zbavit přebytečného tuku. A jdeme placky plnit. Na 1/4 rozložíme orestované maso, na druhou 1/4 restovanou pečeni. Asi v polovině placku přehneme, ozdobíme podle chuti a můžeme podávat.