Jogurtový krémeš

Suroviny těsto :
lístkové těsto 1 balení
hladká mouka na vál

Suroviny krém :
mléko 500 ml
krystalový cukr 5 pl
vanilkový pudingový prášek 2 sáčky
bílý jogurt 250 g
smetana ke šlehání /33%/ 250 ml

Suroviny na polevu :
kvalitní čokoláda na vaření 100 g
máslo 80 g

Postup :
/plech asi 35x25/
/dortová forma průměr 24/

Lístkové těsto rozdělíme na 2 stejné části a obě rozválíme na vlikost plechu. Každé přeložíme na plech s pečícím papírem, propícháme vidličkou a pečeme dozlatova asi 15 minut při 180 stupních.
Potom z upečených plátů opatrně vykrojíme dva kruhy s průměrem 24 cm. Jeden kruh hned rozkrájíme ještě na asi 8 trojúhelníků.

Krém :
Z mléka, cukru a pudingových prášků uvaříme hustý puding. Když úplně vychladne, vmícháme do pudingu po částech bílý jogurt. Pro jistotu prošleháme ručním mixérem, aby tam nezůstaly hrudky.
Necháme trochu ztuhnout v lednici.
Mezitím si vyšleháme smetanu na tuhou šlehačku.
Čokoládová poleva :
Ve vodní lázni si rozpustíme čokoládu na vaření a máslo.
Polevou polejeme trojúhelníky upečeného těsta a necháme ztuhnout.

Kompletujeme :
Na dno dortové formy položíme nerozkrájený kruh upečeného těsta.
Na něj rovnoměrně rozetřeme pudingovo-jogurtový krém. Na krém navrstvíme tuhou šlehačku a uhladíme.
Nahoru poukládáme čokoládou polité trojúhelníky těsta.
Jogurtový krémeš necháme před podáváním pořádně ztuhnout v ledničce.