Suroviny na piškot : vejce 8 ks moučkový cukr 4,5 PL olej 3 PL horká voda 4,5 PL polohrubá mouka 7,5 PL kakao 3 PL prášek do pečiva 0,75 sáčku
Na potření piškotu : marmeláda
Suroviny na krém : mléko 1125 ml vanilkový puding 4,5 sáčku vaječný likér 300 ml máslo /změklé/ 375 g moučkový cukr 4,5 PL
Pařížská šlehačka : smetana ke šlehání /min.33%/ 1 litr čokoláda Ledové kaštany 200 g
Postup : Den dopředu, večer si dáme do hrnce 1 litr smetany a dáme ji ohřívat na sporák. Rozlámeme do ní Ledové kaštany. Necháme je ve smetaně rozpustit za stálého míchání a tato směs se musí asi 1 minutu vařit na mírném plameni. Necháme zchladnout, přiklopíme pokličkou a na noc dáme do lednice.
Piškot Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme horkou vodu, olej, promixujeme a zlehka vmícháme do tuha ušlehaný sníh z bílků. Na závěr vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a s kakaem. Pečeme na plechu /40cm x 35 cm/ s pečícím papírem na 180 stupňů asi 30 minut. Po zchladnutí potřeme marmeládou.
Krém Z mléka a pudingových prášků uvaříme puding. Do horkého pudingu vmícháme vaječný likér a dobře promícháme. Necháme vychladnout. Mezitím si rozšleháme máslo s cukrem a do něho postupně přišleháváme vychladlý puding. Pořádně, důkladně prošleháme. Tento krém natřeme na piškot potřený marmeládou a dáme vychladit do lednice. Mezitím si doděláme pařížskou šlehačku.
Pařížská šlehačka Vychlazenou, převařenou smetanu s Ledovými kaštany vyšleháme do hustého krému. Opatrně ji natřeme na první /vaječný/ krém, na piškot. Dáme pořádně vychladit do lednice. Před podáváním můžeme na vrch nastrouhat hořkou čokoládu. Dobrou chuť.
Řezy Vaječný sen
Suroviny na piškot :
vejce 8 ks
moučkový cukr 4,5 PL
olej 3 PL
horká voda 4,5 PL
polohrubá mouka 7,5 PL
kakao 3 PL
prášek do pečiva 0,75 sáčku
Na potření piškotu :
marmeláda
Suroviny na krém :
mléko 1125 ml
vanilkový puding 4,5 sáčku
vaječný likér 300 ml
máslo /změklé/ 375 g
moučkový cukr 4,5 PL
Pařížská šlehačka :
smetana ke šlehání /min.33%/ 1 litr
čokoláda Ledové kaštany 200 g
Postup :
Den dopředu, večer si dáme do hrnce 1 litr smetany a dáme ji ohřívat na sporák. Rozlámeme do ní Ledové kaštany. Necháme je ve smetaně rozpustit za stálého míchání a tato směs se musí asi 1 minutu vařit na mírném plameni.
Necháme zchladnout, přiklopíme pokličkou a na noc dáme do lednice.
Piškot
Žloutky vyšleháme s cukrem, přidáme horkou vodu, olej, promixujeme a zlehka vmícháme do tuha ušlehaný sníh z bílků. Na závěr vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a s kakaem.
Pečeme na plechu /40cm x 35 cm/ s pečícím papírem na 180 stupňů asi 30 minut.
Po zchladnutí potřeme marmeládou.
Krém
Z mléka a pudingových prášků uvaříme puding. Do horkého pudingu vmícháme vaječný likér a dobře promícháme. Necháme vychladnout.
Mezitím si rozšleháme máslo s cukrem a do něho postupně přišleháváme vychladlý puding. Pořádně, důkladně prošleháme.
Tento krém natřeme na piškot potřený marmeládou a dáme vychladit do lednice.
Mezitím si doděláme pařížskou šlehačku.
Pařížská šlehačka
Vychlazenou, převařenou smetanu s Ledovými kaštany vyšleháme do hustého krému. Opatrně ji natřeme na první /vaječný/ krém, na piškot. Dáme pořádně vychladit do lednice.
Před podáváním můžeme na vrch nastrouhat hořkou čokoládu.
Dobrou chuť.