Suroviny : bůček (nebo už hotový bůčkový plát na roládu) sůl pepř klobásový výřez asi 0,5 kg mletá sladká paprika drcený kmín česnek kuchyňská nit
Postup : Klobásovou směs si můžeme připravit den dopředu. Maso pomeleme a ochutíme dle chuti solí, pepřem, paprikou, česnekem a kmínem. Necháme zavřené přes noc v lednici.
Bůčkový plát na roládu naklepeme a z obou stran dobře osolíme a opepříme. Z té strany, kde budeme plnit, ho potřeme prolisovaným česnekem. Na celou plochu plátu naneseme rovnoměrně klobásovou směs. Pevně smotáme do rolády, ovážeme nití a dáme do pekáče vymazaného sádlem péct do trouby vyhřáté na 160 stupňů, zakryté na 3 hodiny. Během pečení přeléváme vývarem. Po 3 hodinách, odkryjeme a pečeme ještě asi 10 minut na 200 stupňů, dozlatova. Podáváme se šťouchanými brambory.
Bůčková roláda plněná klobásovou směsí
Suroviny :
bůček (nebo už hotový bůčkový plát na roládu)
sůl
pepř
klobásový výřez asi 0,5 kg
mletá sladká paprika
drcený kmín
česnek
kuchyňská nit
Postup :
Klobásovou směs si můžeme připravit den dopředu. Maso pomeleme a ochutíme dle chuti solí, pepřem, paprikou, česnekem a kmínem. Necháme zavřené přes noc v lednici.
Bůčkový plát na roládu naklepeme a z obou stran dobře osolíme a opepříme. Z té strany, kde budeme plnit, ho potřeme prolisovaným česnekem.
Na celou plochu plátu naneseme rovnoměrně klobásovou směs.
Pevně smotáme do rolády, ovážeme nití a dáme do pekáče vymazaného sádlem péct do trouby vyhřáté na 160 stupňů, zakryté na 3 hodiny. Během pečení přeléváme vývarem.
Po 3 hodinách, odkryjeme a pečeme ještě asi 10 minut na 200 stupňů, dozlatova.
Podáváme se šťouchanými brambory.