Suroviny těsto : vejce 6 ks mletý cukr 140 g voda 6 lžic polohrubá mouka 140 g kypřící prášek 1,5 lžičky (plech 25 cmx35 cm)
Suroviny pudingovo-likérový krém : mléko 700 ml krystalový cukr 70 g vanilkový puding (prášek) 120 g vaječný likér 210 ml máslo 280 g
Suroviny smetanový krém : smetana ke šlehání (33%) 350 ml ztužovač šlehačky 14 g mletý cukr 55 g kysaná smetana 210 g
Ostatní suroviny : čokoláda na vaření
Postup těsto : Žloutky utřeme s cukrem. Přimícháme vodu a mouku smíchánou s kypřícím práškem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Necháme vychladnout. Odstraníme pečící papír a těsto otočíme vrchem dolů. Polejeme ho rovnoměrně vaječným likérem (můžeme ho po těstě rozetřít mašlovačkou).
Postup pudingovo-likérový krém : V mléce rozmícháme cukr a pudingový prášek a uvaříme hustý puding. Necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu. Pak do něj přimícháme vaječný likér a změklé máslo a vyšleháme na hladký krém. Ten rozetřeme na těsto. Necháme tak půl hodiny v chladu ztuhnout.
Postup smetanový krém : Smetanu se ztužovačem vyšleháme dotuha. Přimícháme cukr a kysanou smetanu. Tento krém rozetřeme na ten pudingový. Necháme v chladu tak 2 hodiny ztuhnout. Potom zákusek pocákáme rozpuštěnou čokoládou na vaření. Do podávání uložíme do chladu.
LIKÉROVÉ KOSTKY
Suroviny těsto :
vejce 6 ks
mletý cukr 140 g
voda 6 lžic
polohrubá mouka 140 g
kypřící prášek 1,5 lžičky
(plech 25 cmx35 cm)
Suroviny pudingovo-likérový krém :
mléko 700 ml
krystalový cukr 70 g
vanilkový puding (prášek) 120 g
vaječný likér 210 ml
máslo 280 g
Suroviny smetanový krém :
smetana ke šlehání (33%) 350 ml
ztužovač šlehačky 14 g
mletý cukr 55 g
kysaná smetana 210 g
Ostatní suroviny :
čokoláda na vaření
Postup těsto :
Žloutky utřeme s cukrem. Přimícháme vodu a mouku smíchánou s kypřícím práškem.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho vmícháme do těsta.
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Necháme vychladnout.
Odstraníme pečící papír a těsto otočíme vrchem dolů. Polejeme ho rovnoměrně vaječným likérem (můžeme ho po těstě rozetřít mašlovačkou).
Postup pudingovo-likérový krém :
V mléce rozmícháme cukr a pudingový prášek a uvaříme hustý puding. Necháme ho vychladnout na pokojovou teplotu.
Pak do něj přimícháme vaječný likér a změklé máslo a vyšleháme na hladký krém. Ten rozetřeme na těsto. Necháme tak půl hodiny v chladu ztuhnout.
Postup smetanový krém :
Smetanu se ztužovačem vyšleháme dotuha. Přimícháme cukr a kysanou smetanu. Tento krém rozetřeme na ten pudingový. Necháme v chladu tak 2 hodiny ztuhnout.
Potom zákusek pocákáme rozpuštěnou čokoládou na vaření. Do podávání uložíme do chladu.