Postup : Žloutky , pepř, sůl a citronovou šťávu dáme do nádoby vhodné k mixování tyčovým mixérem (úzká, vysoká). Máslo rozpustíme a přivedeme k bodu varu. Suroviny v nádobě začneme mixovat a za stálého mixování přilejeme horké máslo. Mixujeme do zhoustnutí omáčky. Hned podáváme.
Holandská omáčka za 2 minuty hotová :
vaječný žloutek 4 ks
mletý pepř 2 špetky
sůl 1 čajová lžička
máslo 200 g
citronová šťáva 2 čajové lžičky
Postup :
Žloutky , pepř, sůl a citronovou šťávu dáme do nádoby vhodné k mixování tyčovým mixérem (úzká, vysoká).
Máslo rozpustíme a přivedeme k bodu varu.
Suroviny v nádobě začneme mixovat a za stálého mixování přilejeme horké máslo. Mixujeme do zhoustnutí omáčky. Hned podáváme.