Chuťovečka na víkend :

BRYNZOVÉ BATŮŽKY Z BRAMBOROVÉHO TĚSTA

Suroviny :
těsto :
mléko 300 ml
hladká mouka 500 g
sušené droždí 2 lžičky (nebo čerstvé 42 g)
sůl 1,5 lžičky
cukr 1 lžička
rozpuštěné sádlo 4 lžíce

Po vykynutí :
tvrdý strouhaný sýr 100 g
brambory uvařené ve slupce 3 středně velké

Náplň :
brynza asi 200 g
kysaná smetana asi 5 lžic
brambor uvařený ve slupce 1 ks
libová slanina asi 200 g

vajíčko na potírání 2 ks

Postup :
Těsto si dáme vymísit a vykynout do pekárničky.
Vykynuté ho přendáme na válecí podložku a vyválíme na tloušťku 1,5 cm. Posypeme ho najemno nastrouhanými bramborami (oloupanými) a nastrouhaným sýrem a pokapeme olivovým olejem.
Popřekládáme jako u lístkového těsta a necháme pod čistou utěrkou 20 minut kynout.
Potom ho zase vyválíme, na tloušťku 1 cm.
Pokrájíme na čtverce asi 7x7 cm, na ně naneseme náplň, do ní vtlačíme kostičky slaniny a pořádně k sobě slepíme rohy.
Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme vajíčkem a než se nám rozehřeje trouba na 200 ° necháme je kynout.
Pečeme na 200° asi 20 - 25 minut do zlatova.
Po upečení je postříkáme vodou a přikryjeme utěrkou.