TANG ŘEZY

Suroviny piškot :
4 žloutky
20 dkg mletého cukru
1 dcl oleje
1 dcl mléka
20 dkg polohrubé mouky
1 kypřící prášek
sníh ze 4 bílků

Suroviny krém :
šlehačka v prášku 2 ks
studené mléko 300 ml + 4 lžičky ml. cukr
kysaná smetana 600 g

Suroviny poleva :
voda 750 ml
Zlatý klas 2 ks
Tang pomerančový 2 ks
krystal cukr 7 lžic

Postup piškot :
Žloutky vymixujeme s cukrem, potom přiléváme mléko a olej. Pak přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho důkladně vmícháme do těsta (už nemixujeme).
Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme při 180° asi 10 - 13 minut.
Necháme vychladnout.

Postup krém :
Šlehačky v prášku vsypeme do studeného mléka, přidáme cukr a mixujeme asi 3 minuty na plný výkon.
Potom do tuhé smetany vmícháme opatrně, ale důkladně zakysanou smetanu (nemixujeme).
Krém rozetřeme rovnoměrně na vychladlý piškot a dáme do chladu.

Postup poleva :
Ve vodě rozmícháme Zlaté klasy, Tangy a cukr a vaříme jako puding za stálého míchání do zhoustnutí.
Necháme skoro vychladnout a mírně vlažné rozetřeme rovnoměrně na krém a dáme ztuhnout do chladu.