Smoothie

Ponúkajú ich v kaviarňach, špecializovaných baroch či priamo v regáloch potravín. Smoothie je hustý, krémový nápoj z ovocia alebo zeleniny.

Bežný spotrebiteľ pritom väčšinou preferuje lákavé odtiene žltej, oranžovej či červenej farby, a ak nemá možnosť skontrolovať zloženie nápoja, často do seba nevedomky „naleje“ len sladkú, kaloricky výdatnú zmes. Ako teda spoznáte ten správny a zdravý?

1. Smoothie pochádza z mixéra

Smoothie je hustý, krémový nápoj z ovocia alebo zeleniny. Na jeho výrobu sa používa mixér, nie odšťavovač, ktorý v našich domácnostiach zažíval boom pred pár rokmi. Ideálny mixér na prípravu tejto zdravej pochúťky by mal mať dostatočne vysoký výkon, aby si dokázal poradiť aj celými kusmi plodov, prípadne ľadu, ktorý sa pri príprave jeho osviežujúcich verzií používa. Preto ak podľahnete fenoménu smoothie a rozhodnete sa pre jeho domácu výrobu, odporúčame zaobstarať si profesionálny mixér, určený na jeho prípravu. Spoznáte ho podľa toho, že má výkonný motor s vysokým počtom otáčok za minútu, ostré nerezové nože a ideálne aj piest na zatláčanie suchých či pevných prísad. Takto pripravený smoothie dokáže z použitého ovocia a zeleniny „vyťažiť“ maximum výživných látok a vo vzduchotesnej nádobe môže byť v v chladničke uskladnený až 3 dni.

2. Smoothie má rád zelenú

Farebné ovocné nápoje sú lákavé, ale smoothie je tiež výborná možnosť, ako do seba dostať surovú zeleninu, najmä jej zelené listové druhy. Použiť pritom môžeme všetko, čo sa dá jesť surové: papriky, paradajky, uhorky, špenát, rímsky šalát, čakanku, rukolu, zeler, mrkvu, cviklu a pod. Vhodné sú aj rôzne bylinky. Ak si myslíte, že aj zelený smoothie by mal byť sladký, alebo chcete na jeho konzumáciu presvedčiť deti, kombinujte zeleninu s ovocím. Základný pomer je 60 % ovocia a 40 % zeleniny, ale fantázii sa medze nekladú. Ideálnu receptúru treba vyskúšať na vlastných chuťových pohárikoch, aby ste vedeli, do akej miery ovplyvňuje výrazná chuť určitého druhu celkový výsledok. Budete príjemne prekvapení, ako skvele chutí napríklad kombinácia baby špenátu, banánu a broskyne.

3. Zdravý smoothie funguje

Vyhladenie vrások na tvári, pevnejšie nechty, zlepšenie zraku alebo prirodzené odlúpenie bradavíc, to sú len prvotné efekty mesačného - hoci aj nepravidelného pitia zelených smoothies. Na tieto benefity prisahá aj autorka knihy Zelená pre život Victoria Boutenko. Tí, ktorí pitie zelených smoothies vyskúšali na vlastnej koži dodávajú, že zaznamenali aj príval energie a vitality, pozitívnu zmenu metabolizmu a vyprázdňovania, prirodzenú chuť na zdravšie potraviny, lepšiu náladu a úbytok na váhe. Viac ako liter zeleného smoothie denne navyše odradí človeka od konzumácie denaturovaných a mastných jedál.