Význam zdravej výživy pre cvičenie a rekreačný šport

    V povojnových dobách mala výživa vždy len jediný cieľ: dodať dostatok energie a kalórii na prežitie. Niektorí ľudia dodržujú tento princíp i naďalej a postupne priberajú, majú nadváhu a s tým spojené ochorenia. Všetko, vrátane kalórii, nemalo žiadnu ďalšiu výživovú hodnotu. Jednalo sa vtedy o zlú skladbu potravy. Neskôr došlo k zmene v spôsobe výživy. Ľudia začali počítať spotrebované kalórie s cieľom znížiť ich príjem na čo najnižšiu hodnotu tak, aby získali nadvládu nad obezitou. 

    Vďaka múdrym úvahám spoznával človek postupne význam vedľajších látok vo výžive.

Najprv vitamínov, neskôr minerálnych látok a stopových prvkov a v poslednej dobe i vlákniny a taktiež dobre známe sekundárne produkty rastlinného metabolizmu.

    Ďalším faktorom pri objavovaní nových znalostí v oblasti výživy bol vývoj vrcholového športu, ktorý otvoril obrovský priestor pre objavovanie a experimentovanie, čoho cieľom je dosahovanie maximálnych výkonov a fyziologických hraníc človeka, alebo dokonca ich prekročenie.

    Pokiaľ sa teraz za týmito skúsenosťami ohliadneme, môžeme dnes zhrnúť platné informácie o výžive pre človeka, respektíve bežnú populáciu či rekreačných športovcov do nasledujúcich okruhov:

• Stavba a udržovanie buniek a tkanív
•  Enzymatická a hormonálna regulácia látkovej premeny
• Podpora antioxidačného ochranného systému
• Zlepšovanie funkcie imunitného systému
• Dodávanie energie

    Pre výkonnostných a vrcholových športovcov je limitujúcim faktorom výživy obrovský príjem energie. Pre rekreačných športovcov či osoby venujúce sa zdravotným cvičeniam je to naopak, pretože ich hlavným problémom je znižovanie telesnej hmotnosti.

   Človek môže mať dojem, že pre zdravotné cvičenie, či rekreačný šport nepotrebuje žiadnu špeciálnu výživu, pretože na základe definície dosahuje len “normálnej“ intenzity zaťaženia na ich pokrytie musí “zdravá“ strava stačiť. Samozrejme, aj keď je kladený dôraz u zdravotného cvičenia alebo rekreačného športu predovšetkým na zdravotné aspekty pohybu, rovnako je aj tu, i keď možno len podvedome, čiastočné spojenie s dosahovaním športového výkonu s prianím zvyšovania športových zručností.

    S určitosťou môžeme povedať, že niektorí sa obhliadajú po “tajomstvách výživy“ vrcholových športovcov a zabúdajú na to, že ich hlavný problém leží úplne opačným smerom a tým je vlastne nadváha.

    Pokiaľ je zaťaženie v rámci rekreačného športu, či zdravotných cvičení len stredné, zapájajú sa všetky žiadúce metabolické a energetické procesy vďaka tomu, že bola prispôsobená žiadúcim spôsobom aj výživa. Ak začne človek pravidelne cvičiť, mal by eliminovať zo stravy všetky potraviny znižujúce výkonnosť.

    Človek by si myslel, že sa dá takmer pre všetkých ľudí obdobne jednoducho zo skupín potravín zostaviť jedálny lístok vyhovujúci ako po kvantitatívnej tak po kvalitatívnej stránke. Bohužiaľ je tu mnoho faktorov, ktoré môžu každý deň ovplyvniť skladbu potravy, že nie je možné vzhľadom ku športu sa správne stravovať bez toho, aby sme športovcom nepokazili chuť na jedlo.