Čokoládová poleva a mascarpone krém
31. mar 2023
Dobrý deň robím prvý krát tortu dávam slahackovo mascapone krem chcem na to ganache polevu …..akú teplotu ma mat ganache poleva ? Môžem na ten studený krem vliať teplu ganache polevu ?
Teplu isto nie.na ziadnu tortu.
Za casteho miesania nechat vychladnut a tak pomaly nanasat
•
31. mar 2023Ďakujem za rady ja peciem prvý krát tortu a nemám vôbec skúsenosť s krémami …ja sa len bojim aby sa ta šľahačka neurazila
Poriadne vychladena torta a ganache izbovej teploty ja so šľahačkou nerada robim podľa mna ako obter najlepšie swiss