Akú múku použiť na kvások?

@lukbe pozriem, dakujem. A ak mam razny kvasok, tak aj chlieb robim.z raznej muky? Alebo nemusim?

@anonym_autor nie, na chlieb pouzivaj pšeničnú alebo špaldovú. Ja zvyčajne robím z viacerých, taký mix. Z raznej múky je chlieb hutnejší, ale dá sa. Treba veľa čítať komentáre, ak si na fb, plus tie videá.

Ja mam zalozene z hladkej muky a dokrmujem hladkou obycajnou. Mam ale lievito madre

@anonym_209046 aj ja mam lievito madre, akurat som vytiahla velky pecen z truby 🙂 Bolo mi povedane, ze krmit len polohrubou, cize aj hladka je ok?

Dievcata a Lievito madre kde kupim?

@mirage ja som mavala razny kvasok,ale vzdy mi zomrel. Tak som zalozila podla dakeho receptu LM a tam bola hladka, tak davam tu. A zatial klop klop zije.

@anonym_autor neviem ci sa da kupit, bud pozri kvaskovu mapu mozno niekoho najdes a podaruje ti. Alebo zaloz nove doma

@anonym_autor mas ten kvasok kupeny v obchode,ci od niekoho?

Ak zakladas kvasok,najjednoduchsie bude ho zalozit z celozrnnej raznej muky.
Ja som mala kvasok razny celozrnny,aj razn chlebovy,rovnako zo dpaldy-celozrnny i chlebovy,kukuricny aj amarantovy na bezlepkove pecenie..
Postupne som ich zeusila a udruujem si uz viac rokov iba kukuricny.
Z toho urobim rozkvas ak chcem,cize aj razny,aj na kolce aj na bezlepkove...
Je uuuplne jedno,aky mas kvasok.
Ked si z neho budes roit rozkvs,urobis,aky potrebujes.
Na chlieb robim zasadne z raznej ,potom ten chlieb chuti ozaj ako chlieb...

Najlepsie by bolo,ak si zozenies uz zabehnuty vyzrety kvasok

@osky dakujem, takto som to potrebovala pocut. Zial nemam nikoho, idem si spravit vlastny. Chcem to zatial hlavne na chlieb, takze spravim razny kvasok

@anonym_autor ja som si normalne kupila kvasok z Bazosu

@mirage fakt? Idem hladat

@anonym_autor mám lievito madre a dokrmujem polohrubou https://www.pecempecen.cz/ tu si vieš nájsť, kto v tvojom okolí má kvások.

@tetapetra aj ja.. ale zacitala som sa a skusim aj hladkou, citam, ze je to lepsie..

@anonym_autor ja krmim obyčajnou psenicnou hladkou, kvások má 6 rokov. Žitné boli hrozné citlivky 😁

Ja razny mam vlastny, krmim pol na pol celozrnnou raznou a raznou chlebovou, celozrnnu mam teraz z DM a chlebovu Mlyn Trencan, lievito madre mam darovany a krmim polohrubou, aku mam doma, teraz lidlovou. Funguje mi to.

@anonym_autor poslala by som ti za postovne.ale som v Rakusku ,je to dost drahe.
Uz som posielala...tusim okolo 14 eur to bolo vtedy

@osky dakujem ti za ochotu

@anonym_autor ale urcite to zvladnes aj sama ved na nete mas milion videi
A fakt,hod sa tuto do skupinky,tam ta naviguju ,ked sa daco pokazi.
Kludne mozes pisat aj mne do spravy-naucila som takto kvaskovat sesternicu na Slovensku.cez spravy a smsky,videa...

https://www.modrykonik.sk/group/9089/

@mirage keď som nemala,dala som aj hladkú. 😉 Už som aj prerabala na ražný, a aj naspäť. Ten ražný je fakt moc citlivý a na to ja nemám nervy

Idem prave na to, skusim teda z hladkej svoj a uvidim ako sa podari. Medzitym popozeram bazos a lokalne skupiny.

Je aj mapa kvaskovania, kukni, ja som si cez nu nasla kvasok. Pripadne napis do skupiny na fb vaaho mesta isto sa niekto najde kto ma doma🙂

@michaela329 keď psenicnou, tak je to pšeničný kvasok, niekto však chce ražný.

@tetapetra a v com je citlivy???
Ja by som teda bielu muku vobec neodporucala..

@lukbe veď ale autorka sa nepýtala na značku ražnej múky, ale akú múku. Mne sa najviac osvedčila pšenična hladká, tak napíšem takú 🤷
@osky mne napríklad častejšie kolaboval, stačilo len zmeniť značku múky, ak som nemala tú predchádzajúcu. Tiež nemaval takú silu, jednoducho lepšie a krajšie chleby mávam z pšeničnej. A sladké veci tiež.

@michaela329 pýtala sa v ďalšom príspevku..."ak mam ražný kvások...", ved nech si každý pouziva aký chce.

@lukbe lenže v ďalších píše, že nemá ešte založený.

@osky presne ako píše @michaela329. Nepracovalo sa mi s ním dobre. Chlieb bol na môj vkus kyslý. Jediné čo mi chutilo boli langoše. LM mám cca 5rokov,žije doteraz