Recepty na bravčové karé s ryžou alebo tarhoňou

@stellarstar môže byť aj v rúre

@anonym_autor na Google som našla pár, skús kuk

@stellarstar Kare v rure chce umenie, ak to nechceš mať suche jak podražku zo žabiek...

Ja to robím tak, že kare narežem na falaty, odstránim tú blanku, aj všetky šľachy a bordel... vyklepem, osolim, opeprim, poukladam na seba.
Na oľeju narýchlo porestujem a dávam na tanier.
Potom keď už je, nahodím cibuľu, keď sa cibuľa spraví, vrátim tam mäso a zalejem vodou, nechám variť zo trištvret hodiny. Samozrejme, koreniny, bujón a tieto veci... Magi...
No a potom už len podľa toho, na akú omáčku mám chuť. Naposledy som robil mexické...

Čiže na orestovanú cibuľu ešte šla sladká a štipľavá paprika jedna k jednej... premiešal som a šupol mäso, poprašil mukou, premiešal, potom voda, trošku kečupu a kukurica a fazuľa (malá biela). Všetkým šmakovalo.

Celkom rád mám napr. že dám kukuricu a šampiňony, tak varím a potom zahustím zápražkou (zapražku robim na oleji - lepšia je).

Alebo huby (sušene hriby), hubovy bujon a na zaver smotana s mukou.

Treba len skúšať.
@anonym_autor

@thirstymonk ja viem, nie raz som robila

Treba dodržať recept a nedávať tam nič naviac 👌https://varecha.pravda.sk/recepty/bravcove-kare... a kľudne aj obrátené rezne

Obrátené rezne sú výborná vec. Poprípade karé na znojemsky spôsob s uhorkami a slaninkou.

Dusene na rasci, na srbsky sposob (paprika,paradajky), na sposob viedenskej rostenky, sote so zeleninou...

Najčastejšie plátky naklepem, osolím, okorením, obalím v múke a prudko v hlbšej panvici opečiem, nech chytí farbu a vyberiem. Na výpeku orestujem cibuľku, zarestujem lyžičku horčice, vrátim mäsko, podlejem, dusím do mäkka, ku koncu pridám mrazený hrášok a dochutím sójovkou a prelisovaným cesnakom... alebo cez noc namarinujem v oleji a koreninách podľa chuti, hodím na plech, na vrch šunka, syr, podliať smotanou a piecť najskôr zakryté do mäkka a potom ešte chvíľu nechať zapiecť... prípadne len opečiem naprírodno a ku tomu už omáčka podľa chuti (nivová, hubová, horčicová)... také prvé čo mi napadlo, je toho veľa

@anonym_autor my len obrátené rezne. Ináč nikto nezje.

@lindous 👍

Minuly tyzden som robila znojemske s tarhonou a je to za mna naj kombinacia.

@thirstymonk do mäsa bujon? 🙈. Daj sol a koreniny, rozne bylinky, nie tie sajrajty.

@anonym_b47fae Ja sa tých sajrajtov nebojim. Jasne, že davam aj soľ aj koreniny, ale ta chemia v tom spraví tú pravú reštauračnú chuť :D

Prirodne platky

-kazdy osolim a zprudka opeciem z kazdej strany
-zbieram do pekaca,kde kazdy platok trosku okorenim
-potom na to dam na platky nakrajane sampinony/alebo ine huby,moze byt aj mix/
Podlejem vpdou a v rure dusim prikryte na 180 stupnov do mäkka

Miesto hribov mozes pridat leco,alebo aj roznu inu zeleninu a bylinky

Bravcove kocky:

Som robila v tyzdni-co dum dal

-na pekac bravcove kocky
- mrkva cervena,zlta a fialova,pastrnak,zeler-na kocky a kolieska
- nacata cervena fazula
-sampinony
-sol,stiplava paprika,sladka paprika,3 strucky cesnaku- v celku,provensalske bylinky
- poriadne vsetko premiesat,podliat vodou,prikryte dusit v rure do mäkka/na 180-200 stupnov/

@thirstymonk takú staničnú.😆 Ako za komunistov v staničných bufetoch 😆

@anonym_b47fae txv. UHO (Univerzalna Hneda Omacka)

Ja varím podľa hesla, čo chladnčka dala. Hlavné omáčky, každá iná, špecifická, bez mena 😄

@anonym_b47fae Tak ja ti neviem, je naivne si myslieť, že reštauracie nepoužívajú bujony a tak... Vyvar bez bujona je mdly. Teda môžeš použiť ešte kilo vegety, ale tie vegety nie su o nič menši "sajrajt" ako bujon.

@thirstymonk ja do vývaru doma nepoužívam ani bujón a ani vegetu. A nemám ho mdly, vždy každému chutí, maximálne chilli si pridajú. Dávam veľa zeleniny, bylinky a normálne korenie ako čierne, nové... A celkovo vlastne nepoužívam bujóny, odkedy sa mi narodila malá a naozaj som nikdy reklamáciu na nič nemala.

@weleda123 Tak vidiš, každy ma ine chute. Samozrejme, že korenia použivam aj ja, aj zeleninu. Je to individuálne.