Ako urobím modrú ozdobu na tortu?
3. feb 2022
Dievčatá, tie co pečiete torty...ako urobím modrú ozdobu? Z karamelu? Kúpim nejaký špeciálny cukor, ci použijem modrú farbu? Veľmi pekne ďakujem.
Len práca s isomaltom si vyzaduje prax, treba pozorne sledovat teplotu, velmi rychlo "zltne" a modre ozdoby potom chytaju nadych do zelena. Tu baby odporucaju napriklad cukriky: https://tortyodmamy.sme.sk/modry-lad
@ennna tie cukríky bude lepší nápad...nie som profesionál 🙊
Ahoj, v cukrárskom obchode/eshope si kúp špeciálny cukor Isomalt. Rozpusti ho v sklenenej nádobe v mikrovlnke, premiešaj s trochou farbiva a vylej na silikónovú podložku do požadovaného tvaru. Pozor - hmota je po rozpustení veľmi horúca!!!
https://www.youtube.com/watch?v=VQUwvVkEkQsNájdi si na youtube Isomalt tutorial, napríklad: